La sauce Jezebel est une sauce sucrée et épicée avec un peu de netteté et de chaleur de la poudre de raifort et de moutarde. La sauce fait un excellent condiment pour servir sur un bloc de fromage à la crème ou avec un jambon ou un rôti de porc. La sauce Jezebel fait également une savoureuse garniture de hamburger. Faites-en un jour à l'avance pour la meilleure saveur. Voir les suggestions de service et les variations ci-dessous la recette pour plus d'idées.
L'origine de la sauce Jezebel n'est pas claire, mais elle pourrait provenir de la côte du Golfe (Mississippi, Alabama, Floride, Louisiane, Texas). Des recettes peuvent être trouvées dans de nombreux livres de cuisine datant des années 1950, et vous trouverez sur de nombreux menus de restaurant. La sauce tire probablement son nom de la chaleur "méchante".
Changez-le légèrement avec de la gelée de piment fort ou des piments doux coupés en dés ou des piments jalapeno. Le gingembre haché est une autre variante de saveur possible.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 pot (16 à 18 onces) de conserves d'ananas
- 1 pot (16 à 18 onces) de gelée de pomme
- 1/2 tasse de raifort préparé
- 3 cuillères à soupe de moutarde sèche
- 2 cuillères à café de poivre noir moulu grossièrement
Comment le faire
- Dans un bol, mélanger les conserves d'ananas, la gelée de pommes, le raifort, la moutarde et le poivre noir. Bien mélanger. Couvrir le bol et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi avant de servir.
- Faites-en un jour ou deux à l'avance pour une meilleure saveur.
- Conserver la sauce Jezebel au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Servir Suggestions et Variations
- La sauce Jezebel et le fromage à la crème sont un hors-d'œuvre très populaire dans le Sud. Verser la sauce sur un bloc de fromage à la crème et servir avec des craquelins ou des frites robustes. C'est une préparation facile et vos amis et votre famille vont adorer!
- Utilisez la sauce comme trempette pour les ailes de poulet ou les tendres. Je pense que cela ferait une excellente sauce avec des hot-dogs ou des petits smokies. Les
- Utilisez la sauce pour recouvrir les canapés.
- Servez la sauce avec du porc rôti, du jambon ou de la viande grillée.
- Déposer un peu de sauce sur un jambon environ 10 minutes avant de le sortir du four.
- Avec la moutarde créole - Remplacez la moutarde sèche par 4 cuillères à soupe de moutarde créole ou une moutarde à grains entiers.
- Pour une sauce plus douce, réduire le raifort à 1/4 tasse ou moins.
- D'autres variations de saveur possibles comprennent des piments doux émincés en conserve et égouttés ou des piments jalapeno.
- Si les conserves d'ananas ne sont pas disponibles, utilisez des conserves d'abricot ou de pêche.
- Sauce jezebel au gingembre - Ajouter 1 cuillère à soupe de gingembre râpé frais à la sauce et réduire le poivre à 1 cuillère à café ou omettre.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 47 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 1 g |