La combinaison de moutarde et de mélasse confère aux viandes grillées un goût aigre-doux. Bien que ce soit destiné au porc, cette sauce peut aussi être utilisée sur le poulet et le bœuf. N'ayez pas peur d'expérimenter.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse (240 ml)
- moutarde préparée
- 1/2 tasse (120 ml) de mélasse
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse (60 ml) de miel
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) d'origan en poudre
- 1/2 cuillerée à thé (2,5 mL) de thym en poudre
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de poivre noir moulu
- 1/2 cuillerée à thé (2,5 mL) de poivre de Cayenne (facultatif)
- pincée de sel
Comment le faire
- Combiner les ingrédients secs dans une casserole. Ajouter assez de vinaigre pour faire une pâte à mélanger. Bien mélanger.
- Placer à feu vif et ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition, en remuant constamment. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirer du feu et laisser la sauce refroidir complètement avant de l'utiliser.
Si vous préparez à l'avance, conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
La sauce devient plus savoureuse après un jour ou deux.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 29 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |