Les salades Fajita sont parfaites pour préparer un dîner! Vous pouvez ajouter autant d'épices et de légumes que vous le souhaitez et sortir avec un dîner parfait.
Pour cette salade de Fajita, j'aime utiliser le poivron vert traditionnel, le poivron rouge et les oignons rouges, comme l'exige habituellement ma commande Fajita. Alors que vous pouvez avoir du poulet, du bœuf ou du porc dans votre mélange fajita, je choisis de faire un mélange fajita de boeuf nourri à l'herbe. Les saveurs sombres du bœuf lui confèrent une saveur délicieuse et contrastent exceptionnellement bien la légèreté de la laitue.
La laitue utilisée dans cette salade peut être n'importe quelle sorte. Si vous aimez les légumes verts (ce que j'espère que vous faites), n'hésitez pas à faire un mélange printanier, un mélange d'épinards ou un mélange de laitues. Cependant, si vous n'êtes pas de la laitue romaine, vous pouvez toujours utiliser des couleurs, des nutriments et des crunchs merveilleux.
La meilleure partie de la salade fajita est que vous pouvez faire le mélange de fajita à l'avance et ajouter à la laitue ou mélanger le tout à la fois. (De plus, le mélange fajita va aussi incroyablement bien avec des œufs brouillés .. score!)
Si vous prévoyez de servir et de manger tout le repas, essayez de mélanger la fajita avec la laitue et mangez tout combiné! Il ne sera pas très bien stocké de cette façon, donc je recommande de le faire seulement si le repas entier doit être consommé dans un seul siège.
Ce dont vous aurez besoin
- 1,5 livres de longe de boeuf nourri à l'herbe
- 1 oignon, tranché
- 1 poivron vert, tranché
- 1 poivron rouge tranché
- 3 cuillères à soupe d' assaisonnement pour tacos maison
- 1/2 tasse de pico
- 1 tête de laitue romaine biologique
Comment le faire
Tout d'abord, couper la longe de boeuf nourri à l'herbe en lanières. Ils devraient être d'environ 3 pouces de long et seulement 1/4 pouces d'épaisseur.
Chauffer l'huile (noix de coco, olive ou autre) dans une poêle moyenne à feu mi-vif. Placer les lanières de bœuf et les légumes tranchés dans la poêle et laisser cuire jusqu'à ce que les lanières soient presque cuites.
Ensuite, ajoutez 1/4 tasse d'eau dans le mélange de légumes et de viande et ajoutez votre assaisonnement pour tacos maison ou autre assaisonnement de choix approuvé par paléo.
Laisser mijoter et pour les légumes et la viande à tremper dans les épices. Retirer du feu et laisser refroidir.
Ensuite, hachez votre tête de laitue romaine en morceaux de la taille d'une bouchée et placez la quantité désirée dans un bol. Garnir de quelques boules de fajita et servir!
VARIANTES: Les mini-carottes tranchées peuvent aussi être cuites avec le mélange fajita pour ajouter de la saveur et des nutriments végétaux. Mélange d'épices peut également être omis si désiré.
Garder la place dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur pendant une semaine maximum. Pour réchauffer, simplement cuire dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que ce soit chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 686 |
| Graisse totale | 59 g |
| Gras saturé | 52 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 52 mg |
| Les glucides | 42 g |
| Fibre alimentaire | 22 g |
| Protéine | 9 g |