Ce dont vous aurez besoin
- 8 tasses de farine (tout usage ou 4 tasses chacune
- farine tout usage et farine de blé entier)
- 2 cuillères à soupe de poudre à pâte
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à café de crème de tartre
- 1 cuillère à café
- bicarbonate de soude
- 2 tasses de lait en poudre (
- lait écrémé )
- 2 tasses de shortening
Comment le faire
Mélanger la farine, la poudre à pâte , le sel, la crème de tartre, le bicarbonate de soude, le lait écrémé et le shortening dans un grand bol (si vous avez un grand mélangeur, il est idéal pour mélanger ce mélange. mélangeur à pâtisserie à couper en shortening). Ajouter le shortening environ une demi-tasse à la fois en mélangeant bien après chaque addition. Le mélange sera farineux lorsqu'il est mélangé de manière adéquate.
Mettre dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur ou à température ambiante.
Utilisez dans environ 3 mois.
Usage
Pour les biscuits:
Mélanger 2 tasses de mélange à pâtisserie avec 1/2 tasse d'eau. Cuire au four à 450 degrés F pendant 8 à 10 minutes.
Pour les muffins:
Mélanger 2 tasses de mélange à pâte avec 2 cuillères à soupe de sucre, 1 oeuf battu et 2/3 tasse de lait. Cuire au four à 400 degrés F pendant 15 minutes.
Pour les crêpes:
Mélanger 2 tasses de mélange à pâtisserie avec 1 oeuf battu et 1-1 / 3 tasse de lait.
Pour les gaufres:
Mélanger 2 tasses de mélange de cuisson avec 1 oeuf battu, 2 cuillères à soupe d'huile et 1-1 / 3 tasse de lait.
Remarques:
Vous pouvez utiliser ce mélange pour faire des biscuits, des boulettes, des muffins, des gâteaux au café, des crêpes et des gaufres. Il peut également être utilisé comme ingrédient dans les cocottes et les desserts.
Recette Source: Barbara Hill (Sumner House Press)
Reproduit avec permission.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 443 |
| Graisse totale | 35 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 12 mg |
| Sodium | 1 531 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 11 g |