Vlada Vladic's Recette de poivrons farcis à la pomme de terre serbe

Cette recette de piments farcis à la pomme de terre vient de Vlada Vladic , né en Serbie. Alors que la recette traditionnelle serbe n'inclut pas le thon, Vlada l'ajoute pour incorporer des protéines dans le plat, le rendant plus nutritif pour sa jeune famille. Ce plat sans viande est parfait pour les périodes de jeûne comme l'Avent et le Grand Carême.

Voici une plus grande photo de poivrons serbes farcis au thon.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse d'huile d'olive
• 1/2 moyen haché finement
• oignon
• 2 côtes de céleri haché finement
• 2 grosses carottes épluchées et râpées
• 4 à 5 hachées finement
• gousses d' ail
• 1 cuillère à soupe de sel de mer
• 1/3 de cuillère à café de poivre
• 5 pommes de terre moyennes pelées et râpées
• 1/4 tasse d'eau ou plus, au besoin
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 6 poivrons rouges moyens (ou une combinaison de rouge et de jaune)
• 2 courgettes râpées moyennes ou courges jaunes (facultatif)
• 2 boîtes de 5 onces de thon blanc non trempé dans l'eau (facultatif)

Comment le faire

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle et ajouter les oignons. Faire sauter pendant 7-8 minutes. Ajouter le céleri et les carottes et cuire 5 minutes de plus. Ajouter l'ail, le sel, le poivre et les pommes de terre. Cuire pendant 10 minutes de plus, en ajoutant de l'eau pour empêcher les pommes de terre de coller à la poêle. Mélanger le persil.
2. Pendant que les légumes cuisent à l'étape 1, laver les poivrons, couper les pointes et retirer les graines. Assaisonner légèrement de sel et mettre de côté pendant que vous finissez le remplissage.

1. À ce stade, pour le mélange de pommes de terre cuites, Vlada ajoute les dessus de poivrons hachés, la courge déchiquetée pour la saveur et pour ajouter une onctuosité au plat, et le thon (eau et tout) pour augmenter la protéine. Bien mélanger.
2. Chauffer le four à 350 degrés. Enduire légèrement un plat allant au four d'un aérosol de cuisson. Remplissez les poivrons avec la farce. Couvrir et cuire 1 heure et 15 minutes. Servir avec de la crème sure et du pain frais.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	480
Graisse totale	39 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	27 g
Cholestérol	21 mg
Sodium	1 307 mg
Les glucides	20 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	15 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)