Cette recette facile à quatre ingrédients pour le sorbet aux fruits du dragon est un régal rafraîchissant et rafraîchissant dans une couleur magenta brillante.
Ma première introduction au fruit du dragon tropical était sous la forme d'un sorbet dans un restaurant haut de gamme à Cracovie, en Pologne, loin de toute île paradisiaque.
Avant la fin de la domination soviétique en Europe de l'Est, les seuls fruits disponibles étaient ceux cultivés localement. Maintenant, les produits de tous les coins du monde peuvent être importés. Voir plus à propos de Dragon Fruit, ci-dessous.
Mon expérience avec le sorbet aux fruits du dragon en Pologne a été si mémorable, je l'ai recréé à la maison aux États-Unis et je vous l'apporte ici.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 fruits de dragon mûrs à chair magenta
- 3/4 tasse d'eau froide (seulement si les fruits ne sont pas mûrs)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Facultatif: 4 cuillères à soupe de sucre
Comment le faire
- Suivez ces étapes pour savoir comment éplucher les fruits du dragon . Placez le fruit du dragon dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajouter de l'eau (seulement si les fruits ne sont pas mûrs et juteux), du jus de citron et du sucre, si vous utilisez. Parfois, le fruit est assez sucré, donc le sucre supplémentaire n'est pas nécessaire. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
- Verser la purée dans une sorbetière et la baratter jusqu'à ce qu'elle soit congelée. Alternativement, verser la purée dans une casserole peu profonde et congeler. Attendre environ 10 minutes à température ambiante pour que le sorbet se ramollisse avant de servir. Ce processus et cette recette fonctionnent bien avec d'autres fruits mûrs.
Remarque: Si vous commencez avec des fruits surgelés, le processus de barattage sera beaucoup plus rapide.
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Le fruit du dragon se décline en trois variétés: à chair blanche, à chair rose et à chair magenta (la plus douce). Il s'agit en fait d'un type de cactus avec de minuscules graines noires comestibles semblables à celles du kiwi.
Le fruit du dragon est originaire du Mexique, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud et est maintenant cultivé dans le sud de la Californie et en Floride. Le fruit est également très populaire au Cambodge, en Thaïlande et en Malaisie. La saveur rappelle la pastèque, la poire de cactus et le kiwi.
Autres façons d'utiliser Dragon Fruit
- Recette de Martini aux fruits du dragon thaïlandais : Ce cocktail rafraîchissant est fait avec des fruits du dragon à chair blanche, de la vodka, du jus de lime et du lait de coco facultatif.
- Recette de salade de fruits tropicaux thaïlandais : Ce stunner visuel est servi dans la moitié d'un ananas. Il peut être accompagné de crème glacée, de crème fouettée ou être mangé seul pour un festin de fruits frais.
- Recette de jus de fruit de dragon : Non seulement le fruit du dragon est beau à regarder, mais c'est aussi bon pour vous. Avec l'ajout de pomme et de concombre, cette recette s'avère être une boisson qui est une boisson énergisante.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 75 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |