Si vous aimez l'aneth, alors c'est la salade de pommes de terre parfaite pour vous. La saveur acidulée du jus de cornichon se marie bien avec l'onctuosité de la mayonnaise. Ce plat peut être servi avec presque n'importe quoi, des hamburgers aux steaks, en passant par le poulet grillé ou les fruits de mer.
Ce dont vous aurez besoin
- 7-8 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers
- 2 1 / 2-3 tasses (600-700 ml)
- Mayonnaise
- 1/2 tasse (120 ml) de jus de cornichon
- 1 cornichon à l'aneth moyen, haché finement
- 1/4 tasse (60 ml) d'aneth frais, haché
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de moutarde préparée
- 3 c. À soupe (45 ml) d'oignon rouge, haché finement
- 3 c. À soupe (45 ml) de persil plat, haché
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à thé (5 mL) de sel ou moins si désiré
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de poudre d'oignon
- 1/4 cuillère à thé (1/25 mL) de poudre de chili doux, facultatif
- 1/4 cuillère à thé (1/25 po) de poivre noir
Comment le faire
- Placer les pommes de terre dans une grande casserole et ajouter de l'eau à environ un pouce au-dessus des pommes de terre. Porter à ébullition.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de sel dans le pot. Laisser les pommes de terre bouillir dans de l'eau salée pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Retirer du feu, égoutter et laisser refroidir. Vous pouvez mettre les pommes de terre dans un bain de glace pendant 10 minutes pour les refroidir rapidement.
- Si vous utilisez la méthode du bain de glace, égouttez les pommes de terre une fois de plus et mettez de côté.
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise avec le jus de cornichon, l'aneth haché, l'aneth frais, la moutarde, l'oignon rouge, l'ail haché, le persil, le sel, la poudre d'oignon, la poudre de chili et le poivre noir. Vérifiez le mélange pour la saveur et ajustez à votre goût.
- Les dés ont refroidi les pommes de terre en cubes de 3/4-inch et les ajouter dans le bol. Vous pouvez également ajouter des œufs durs hachés à ce stade si vous le souhaitez.
- Incorporer délicatement les pommes de terre au mélange de mayonnaise jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Transférer dans un bol de service, couvrir d'une pellicule de plastique et placer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.
La salade se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Ne congelez pas les restes. Servir avec vos viandes grillées et vos légumes préférés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 514 |
| Graisse totale | 50 grammes |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 28 mg |
| Sodium | 924 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |