Cette crevette frite simple fait un bon repas ou un apéritif. Les crevettes sont faciles à préparer avec une pâte à base d'œufs et un mélange de farine et de semoule de maïs ou de chapelure. C'est l'une des nombreuses façons de cuisiner les crevettes .
Essayez cette recette savoureuse de crevettes frites. Les crevettes font un apéritif fabuleux ou les servent dans le cadre d'un repas avec frites, salade de chou , sauce tartare ou rémoulade .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre moyenne à grande crevette
- 2 tasses de lait
- 1 grand
- œuf battu
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de semoule de maïs (ou bien, miettes de pain sec)
- 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- Sel Dash
- Dash poivre noir fraîchement moulu
Comment le faire
- Épluchez les crevettes, laissez les queues et placez-les dans une passoire. Avec un petit couteau tranchant, faites une coupe peu profonde à l'arrière d'une crevette; Tirez la veine sombre ou raclez-la avec la pointe du couteau. Rincez les crevettes sous l'eau froide. Pat sécher avec des serviettes en papier.
- Mettez environ 3 pouces d'huile végétale dans une casserole profonde et lourde ou une friteuse. Chauffer l'huile à 360 F.
- Pour garder les crevettes frites au chaud pendant que vous faites frire les portions suivantes, chauffez le four à 200 F.
- Placez une grille dans un plat allant au four. Mettre de côté.
- Avoir des serviettes en papier prêt à égoutter les crevettes.
- Dans un bol moyen, fouetter le lait avec l'œuf jusqu'à homogénéité. Mettez les crevettes dans le mélange de lait et d'œufs et laissez reposer 3 à 4 minutes.
- Mélanger la farine, la semoule de maïs et la poudre à pâte dans un autre bol; bien mélanger. Incorporer 1/2 cuillère à café de sel et un trait de poivre noir fraîchement moulu.
- Tremper les crevettes dans la farine et le mélange de farine de maïs pour bien les enrober. Secouez l'excès.
- Faites cuire les crevettes en petites quantités dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes.
- Égoutter sur des serviettes en papier, puis passer à la grille sur la plaque à pâtisserie. Placez la poêle dans le four pour les garder au chaud pendant que vous faites frire les crevettes restantes.
- Saupoudrer le frit avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût.
Conseils et Variations
- Remplacer 1/4 à 1/2 tasse de lait avec de la sauce piquante, comme Frank's ou Texas Pete's.
- Comment décongeler les crevettes congelées - Mettez les crevettes dans un grand bol et décongelez pendant la nuit dans le réfrigérateur, ou mettez-les dans un bol d'eau froide pendant environ 10 à 15 minutes. Gardez un petit jet d'eau froide dans le bol, de sorte que l'eau dans le bol reste froide mais pas glacée.
- Remplacer tout ou partie de la semoule de maïs avec de fines miettes de pain sec ou panko miettes.
- Assaisonnez le mélange de farine avec 1 cuillère à café d'assaisonnement créole ou cajun, un mélange de sel assaisonné, ou Old Bay. Omettre le sel à moins que l'assaisonnement soit sans sel.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 370 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 386 mg |
| Sodium | 1 207 mg |
| Les glucides | 29 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 38 g |