La pâte pour ces emballages de rouleaux d'oeufs est très similaire aux crêpes régulières, sauf qu'elle est un peu plus lisse et moins grumeleuse. Ceux-ci peuvent être faits à l'avance et sauvegardés pour toutes vos recettes préférées et leurs variantes .
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 oeufs (légèrement battus)
- 1/2 tasse d'eau (ou au besoin)
Comment le faire
- Incorporer le sel dans la farine. Ajouter les oeufs légèrement battus.
- Lentement ajouter l'eau, en remuant continuellement jusqu'à ce que vous ayez une pâte lisse et mince. Si la pâte est trop sèche, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de plus d'eau. Laisser la pâte reposer pendant 1 heure.
- Chauffer une poêle à feu moyen-doux. Essuyez une petite quantité d'huile sur la casserole, en enlevant tout excès mais en s'assurant que la casserole est uniformément couverte.
- Baissez le feu au minimum. Ajouter 2 cuillères à soupe de pâte au centre de la poêle. Immédiatement commencer à lisser la pâte à frire pour former un cercle d'environ six pouces de diamètre.
- Utilisez une spatule pour retirer l'emballage de la poêle dès que le fond est cuit et que les bords commencent à onduler légèrement (moins d'une minute).
- Égoutter sur des serviettes en papier. Continuez avec le reste de la pâte, nettoyez la casserole au besoin.
- Refroidir ou réfrigérer ou congeler les emballages de rouleaux d'œuf jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être utilisés. Décongeler avant d'utiliser.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 81 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 60 mg |
| Sodium | 225 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |