Rouleaux de dîner au babeurre et au miel

Qui n'aime pas les petits pains faits maison avec leur arôme de levure et leur texture douce et invitante? Le miel et le babeurre font équipe pour ajouter de la saveur et de la texture à ces délicieux petits pains.

Les rouleaux de babeurre peuvent être cuits dans n'importe quelle forme que vous aimez. Utilisez des moules à muffins, des plaques à pâtisserie ou des moules à pâtisserie pour les rouleaux. Comme la plupart des pains, ces rouleaux gèlent magnifiquement. Juste envelopper et congeler dans des sacs de congélation et en retirer quelques-uns lorsque vous en avez besoin.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un grand bol ou dans un bol, mélanger la farine tout usage, la levure instantanée, le miel, le sel, le babeurre et le beurre. Mélanger les ingrédients à la main ou avec le crochet pétrisseur jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Augmenter la vitesse du batteur à moyen et battre pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Alternativement, déplacer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir à la main pendant environ 10 minutes, jusqu'à consistance lisse et élastique. Saupoudrer de petites quantités de farine pour empêcher la pâte de coller pendant que vous pétrissez.
  1. Mettez la pâte dans un grand bol généreusement beurré et tournez de manière à ce que tous les côtés de la pâte soient légèrement enrobés de beurre. Saupoudrer d'un peu de farine, couvrir d'une pellicule de plastique et laisser la pâte lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant environ 1 heure et demie à deux heures. Il devrait être environ le double en vrac.
  2. Emmener la pâte sur une surface légèrement farinée, pétrir plusieurs fois, puis façonner comme désiré. Pour les petits pains, façonner en 24 boules bien taillées. Tapisser les rouleaux uniformément dans un moule légèrement beurré de 13 x 9 x 2 pouces. Il y aura un petit espace entre les rangées. Alternativement, après avoir divisé la pâte en 24 morceaux, diviser chaque morceau en 3 morceaux, rouler en boules, et mettre 3 boules dans chacun des 24 moules à muffins.
  3. Voir les instructions de Fine Cooking pour façonner des boules de pâte pour les petits pains.
  4. Couvrir la casserole (s) avec un torchon et laisser la pâte à lever pendant environ 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte a doublé en vrac.
  5. Préchauffer le four à 375 F.
  6. Retirez le torchon des rouleaux.
  7. Mélanger l'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et fouetter pour mélanger.
  8. Badigeonner doucement les sommets des rouleaux avec un bain d'oeuf, puis saupoudrer de graines de pavot ou de graines de sésame, si vous utilisez.
  9. Faites cuire les rouleaux pendant environ 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. La température intérieure devrait enregistrer autour de 185 ° F à 190 ° F.

Conseils d'experts

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 162
Graisse totale 6 g
Gras saturé 2 g
Graisse insaturée 3 g
Cholestérol 42 mg
Sodium 695 mg
Les glucides 22 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 5 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)