Ce gâteau d'orange est incroyablement délicieux. Le gâteau moelleux et tendre a une texture incroyable et le glaçage lui donne une saveur d'orange encore plus vibrante. Le jus d'orange et la marmelade parfument le gâteau. Cela demande du zeste d'orange, mais c'est délicieux même sans.
Garnir le gâteau avec un peu de zeste d'orange, des boucles de chocolat ou des noix hachées. J'ai surmonté le gâteau d'orange (photo) avec des noix hachées.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 1/2 tasses
- farine (tout usage, 15 3/4 onces)
- 4 cuillères à café de poudre à pâte
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre (ramolli, 2 bâtonnets)
- 1 tasse de sucre (granulé)
- 3 oeufs (bien battus)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de marmelade d'orange
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de zeste d'orange (râpé)
- 1 1/3 tasse de jus d'orange
- Glaçage:
- 3 tasses de sucre de confiseurs
- 4 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pincée de sel
- 3 à 6 cuillères à soupe de jus d'orange (ou comme désiré pour la consistance)
Comment le faire
Chauffez le four à 350 F.
Beurrer un moule de 9 par 13 par 2 pouces, puis saupoudrer de farine.
Dans un bol, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel; remuer pour bien mélanger les ingrédients secs.
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, crémer la tasse de beurre ramolli jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le sucre cristallisé et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Ajouter la marmelade et le zeste d'orange; battre jusqu'à homogénéité.
Battre le mélange de farine en trois ajouts, en alternant avec le jus d'orange et en terminant par le mélange de farine. * Battre bien après chaque addition.
Tourner la pâte dans le moule et répartir uniformément.
Cuire au four préchauffé de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Refroidir complètement avant le glaçage.
Glaçage au beurre orange
Tamiser le sucre des confiseurs dans un bol à mélanger. Ajouter les 4 cuillères à soupe de beurre ramolli, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, une pincée de sel et 3 cuillères à soupe de jus d'orange. Battre avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Ajouter plus de jus d'orange, 1 à 2 cuillères à café à la fois, jusqu'à ce que la consistance d'épandage désirée soit atteinte.
Glacer le gâteau refroidi.
* Incorporer environ un tiers du mélange de farine, un demi-jus d'orange, un tiers du mélange de farine, le jus d'orange restant, puis le dernier tiers du mélange de farine.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 331 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 62 mg |
| Sodium | 443 mg |
| Les glucides | 47 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |