Cette recette simple de longe de porc est rôtie avec un simple glaçage orange. Cela fait un fabuleux repas avec des patates douces ou des pommes de terre en purée et les légumes préférés de votre famille.
Que ce soit pour un dîner du dimanche ou un repas de famille tous les jours, un rôti de longe de porc est un excellent choix. S'il y a très peu de gras sur le rôti, envelopper des tranches de bacon autour. Vous aurez un rôti tendre et juteux et le bonus de cette merveilleuse saveur fumée sur l'extérieur de la viande.
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Ce dont vous aurez besoin
- 4 onces de concentré de jus d'orange congelé, décongelé
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sauce à steak (A-1, etc)
- 1 rôti de longe de porc désossé, environ 4 livres
- sel et poivre noir fraîchement moulu
Comment le faire
Chauffez le four à 350 ° F (180 ° C / Gaz 4). Tapisser une rôtissoire (assez grande pour contenir le rôti) avec du papier d'aluminium.
Dans un bol, mélanger le concentré de jus d'orange avec la sauce au beurre fondu et le steak.
Saupoudrez légèrement le rôti de porc avec du sel et du poivre et placez-le dans la rôtissoire.
Badigeonner le mélange d'orange sur le porc; rôtir pendant environ 20 à 30 minutes par livre, ou jusqu'à ce que le porc soit complètement cuit. * Arroser de nouveau le porc avec le mélange de jus d'orange environ 5 à 10 minutes avant de le faire.
Tentez le rôti avec du papier aluminium et laissez-le reposer pendant 3 à 5 minutes avant de le trancher.
* Vérifiez le porc avec un thermomètre alimentaire. Il devrait enregistrer 145 ° F lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse du rôti.
Donne 4 à 6 portions
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 428 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 139 mg |
| Sodium | 611 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 45 g |