Une recette de tomates farcies végétaliennes maison remplie d'un mélange de riz et de légumes et complétée avec un peu de fromage végétalien. Les tomates farcies végétaliennes peuvent être servies en apéritif, en accompagnement ou en plat principal. Une excellente façon d'utiliser les restes de riz.
Voir aussi: Plus de recettes de tomates farcies végétariennes
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de légumes ou d'huile d'olive
- 1/2 oignon moyen, petit haché
- 1/2 poivron vert, haché petit
- 1/3 tasse de petits pois, cuits
- 2/3 tasse de riz cuit restes
- 1/2 c. poudre d'oignon
- 1/2 c. poudre d'ail
- 1/4 tasse de fromage végétalien râpé, de toute sorte plus pour la garniture
- 4 moyennes tomates
Comment le faire
Préchauffez le four à 375 degrés.
Préparer les tomates en les coupant un peu par le haut, puis en extrayant la pulpe intérieure. Placer chaque tomate dans un moule à muffins, ou, couper un peu du fond pour créer une surface plane et placer sur une plaque à pâtisserie.
Faire sauter l'oignon et le poivron vert dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4-5 minutes. Ajouter les pois, le riz et l'ail et la poudre d'oignon, en remuant pour mélanger, puis retirer du feu. Incorporer 1/4 tasse de fromage végétalien râpé.
Remplissez délicatement chaque tomate avec le mélange de riz et de légumes. Saupoudrer un peu de fromage végétalien supplémentaire sur le dessus de chaque tomate.
Cuire au four de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient cuites et que le fromage soit fondu.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 217 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 4 g |