Ragoût de pêcheur Crock Pot (Cioppino)

Cette recette de cioppino est un délicieux ragoût de pêcheur que vous pouvez faire dans votre mijoteuse. Utilisez tous vos crustacés et poissons préférés dans ce simple et délicieux ragoût cuit lentement, le plat de fruits de mer signature de San Francisco.

Voir également
Crevettes à l'ail et à la mijoteuse

Ce dont vous aurez besoin

• 1 grosse cannette (28 onces) de tomates écrasées avec du jus
• 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
• 1/2 tasse d'oignon (haché)
• 1 tasse de vin blanc sec
• 1/3 tasse d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail (hachées)
• 1/2 tasse de persil (haché)
• 1 poivron vert (haché)
• Facultatif: 1 piment (haché)
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de thym
• 2 cuillères à café de basilic
• 1 cuillère à café d'origan
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• En option: eau *
• Pour les fruits de mer:
• 1 filet de bar, de morue ou autre corégone (désossé et coupé en cubes)
• 1 douzaine de crevettes
• 1 douzaine de pétoncles
• 1 douzaine de moules
• 1 douzaine de palourdes (peut utiliser en conserve)

Comment le faire

1. Placer tous les ingrédients sauf les fruits de mer dans la mijoteuse.
2. Couvrir et cuire 6 à 8 heures à feu doux.
3. Environ 30 minutes avant de servir, ajoutez vos fruits de mer. Tourner le feu à HIGH et remuer de temps en temps (mais doucement).

Notes de Cook:

Servir avec du vrai pain au levain si vous pouvez le trouver. Quelque chose avec un goût vraiment «aigre» est parfait pour ce cioppino. N'ayez pas peur de tremper votre pain dans le cioppino car il est considéré comme parfaitement bonnes manières dans ce cas.

* Vous pouvez ajouter de l'eau à la recette pour éclaircir un peu la cioppino mais nous la préférons belle et épaisse.
** Utilisez votre imagination et vos préférences personnelles pour savoir quels fruits de mer ajouter. Certains choisissent de servir avec du crabe frais craqué en saison.

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Ragoût de poisson croustillant

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	434
Graisse totale	16 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	10 g
Cholestérol	63 mg
Sodium	791 mg
Les glucides	27 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	39 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)