En faisant d'abord cuire cette recette de poitrine de bœuf au four, puis en la glaçant avec une sauce barbecue sur le barbecue, vous obtenez un morceau de viande délicieusement humide, fumé et parfaitement cuit. Cette recette de poitrine de bœuf est appelée "homme paresseux" parce que c'est si facile, mais vous l'appellerez "poitrine de bœuf" lorsque vous goûterez les résultats.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poitrine de boeuf (environ 5 lbs.)
- 2 cuillères à soupe. paprika fumé
- 2 cuillères à soupe. poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe. sel (ou au besoin)
- 1 gros oignon (tranché)
- 1 tasse de sauce barbecue préparée (ou plus si nécessaire, voir le lien ci-dessous pour des recettes faciles de sauce barbecue)
Comment le faire
1. Préchauffer le four à 375 ° F.
2. Coupez la poitrine de boeuf de toute grande quantité de graisse excédentaire. Laisser une fine couche de graisse est souhaitable. Assaisonnez la poitrine de boeuf des deux côtés avec le paprika fumé, le poivre et le sel.
3. Placer les oignons dans une rôtissoire peu profonde, assez grande pour s'adapter à la poitrine de bœuf. Placez la poitrine, côté gras vers le haut, sur les oignons, et rôtissez à découvert pendant 1 heure. Retirez la casserole et enveloppez-la soigneusement avec du papier d'aluminium.
Assurez-vous d'avoir une bonne étanchéité autour de la casserole, car elle restera dans l'humidité. Mettre au four, réduire le feu à 325 degrés F. et cuire 3 heures de plus.
4. Laisser refroidir et réfrigérer, encore emballé pendant la nuit. Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez-le au charbon de bois ou au gril à gaz pendant environ 15 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit réchauffé. Badigeonner avec la sauce barbecue pour les 5 dernières minutes de cuisson pour obtenir un bon glaçage. Servir tranché mince, avec une sauce barbecue supplémentaire sur le côté.
Voici une liste de 10 recettes de sauce barbecue faciles et délicieuses de partout au pays.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 621 |
| Graisse totale | 30 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 217 mg |
| Sodium | 1 131 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 69 g |