Cette délicieuse tarte aux oignons rouges caramélisés et au jambon de Parme évoque l'été sur une assiette, mais pour être honnête, cette tarte est belle à tout moment de l'année. La forme de coeur, fera évidemment ceci un plat parfait pour la Saint-Valentin.
La tarte est légère, savoureuse et malgré son aspect très sophistiqué, est en fait très facile à faire.
La vie est trop courte pour passer des océans de temps faire de la pâte feuilletée , alors achetez-le prêt à l'emploi. Il existe de nombreuses marques de qualité, choisissez-en une bonne.
Ce dont vous aurez besoin
- 150 grammes de pâte feuilletée (prêt à rouler)
- 1 oeuf (battu)
- 2 oignons rouges moyens
- 1 1/2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 1/2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
- 4 tranches de jambon de Parme *
- Garnir: romarin frais
- 50 g de fromage feta
- 1 figue
- sel au goût
- Poivre à goûter
Comment le faire
Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6
Faire les cas de pâte feuilletée:
- Ou dérouler ou dérouler la pâte et la couper en carrés de 2 x 12 cm.
- Avec un petit couteau tranchant et en utilisant la taille du carré, découpez deux formes de cœur. En utilisant le même couteau, marquer dans ½ centimètre du bord. Piquez ce coeur intérieur avec une fourchette.
- Badigeonner l'œuf battu sur les cœurs de pâte et assaisonner de poivre noir fraîchement moulu.
- Poser les coeurs sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four préchauffé pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à brunir.
- Retirer les cœurs de pâte du four et, avec le couteau bien aiguisé, tracer la ligne entaillée et décoller délicatement le dessus du coeur intérieur qui révélera un joli boîtier en forme de cœur. Gardez les couvercles et mettez de côté avec les étuis à tarte.
Faire le remplissage:
- Trancher finement les oignons rouges. Faire chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais ne brûle pas et cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits mais ne brunissent pas. Ajouter tout sauf une ½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe de sucre brun. Remuer constamment et cuire jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés, assaisonner avec du sel et du poivre noir concassé.
- Prenez l'une des tranches de jambon de Parme et déchirer en morceaux et placer dans la base de la caisse à tarte. Répartir les oignons entre les caisses, saupoudrer de minuscules morceaux de romarin frais et de morceaux de fromage Feta.
- Remettre les tartelettes au four et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à brunir.
- Pendant la cuisson des tartelettes, étaler la figue et la placer sur une plaque à pâtisserie. Arroser avec la ½ cuillère à soupe finale de Balsamique, saupoudrer avec le sucre brun restant suivi de poivre noir concassé.
- Mettez les figues dans le four et faites cuire 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées.
- Servir les tartes fraîches du four avec une tranche de jambon de Parme sur le dessus et les figues balsamiques rôties sur le côté, garnir avec les paupières de pâte feuilletée, les brins de romarin frais. Une salade verte est un accompagnement parfait.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1073 |
| Graisse totale | 70 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 18 g |
| Cholestérol | 180 mg |
| Sodium | 1 356 mg |
| Les glucides | 84 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 27 g |