Le bœuf haché mariné et la poudre de cari ajoutent de la saveur au riz chauffant dans cette recette de riz frit facile.
Ce dont vous aurez besoin
- Boeuf haché maigre de 1/2 lb
- Marinade:
- 2 cuillères à café
- Sauce soja légère
- 1 1/2 cuillères à café
- sauce soja
- 1 cuillère à café de vin de riz chinois ou de sherry sec
- quelques gouttes d'huile de sésame asiatique
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- Autre:
- 3 cuillères à soupe d'arachide ou d'huile végétale, pour sauté
- 2 à 3 tranches de gingembre frais
- 1/2 oignon, pelé et haché
- 1 - 2 cuillères à soupe de poudre de curry, au goût
- 4 tasses restes froides
- riz cuit
- 1/2 tasse de pois surgelés, décongelés
- 1/4 tasse de carotte râpée
- 1 gros oeuf, légèrement battu
- 2
- échalotes (oignons verts, oignons verts ), hachées finement
Comment le faire
1. Placer le boeuf haché dans un bol et ajouter les ingrédients de la marinade en ajoutant la fécule de maïs en dernier. Mariner le boeuf haché pendant 15 minutes. Préparez les autres légumes pendant que la viande est en train de mariner.
2. Ajouter l'huile dans un wok préchauffé à feu vif. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les tranches de gingembre et faites-les frire pendant environ 30 secondes. (Ceci est pour aromatiser l'huile). Retirer les tranches de gingembre.
3. Ajouter le bœuf haché au wok et cuire, à l'aide d'une spatule, pour casser les morceaux, pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il change de couleur.
4. Ajouter l'oignon haché. Sauté pendant 1 - 2 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à brunir et ramollir. Baissez le feu à moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe de curry en poudre et remuez brièvement jusqu'à ce qu'il devienne aromatique.
5. Ajouter le riz, en remuant et en le retournant avec une spatule pour chauffer et briser toutes les grumeaux. Incorporer plus de poudre de curry si désiré (j'ai ajouté une autre 1/2 cuillère à soupe).
6. Ajouter les pois et la carotte râpée et bien mélanger.
7. Faites une petite quantité de pièce dans un coin de la poêle et ajoutez l'œuf battu. Brouiller l'œuf et remuer pour mélanger avec le riz. Incorporer l'oignon vert. Assaisonnez avec du sel et du poivre, si vous le désirez. Servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 852 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 221 mg |
| Sodium | 342 mg |
| Les glucides | 133 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 32 g |