Conversions de tomates et équivalents

Nous avons tous été là, vous commencez à faire une recette et cela demande une livre de tomates . Vous ne possédez pas de balance alimentaire, alors comment allez-vous savoir combien de tomates utiliser? Ou, peut-être la recette appelle des tomates en conserve, mais vous avez seulement frais, ce qui est exactement l'équivalent de 28 onces?

Heureusement, il existe des méthodes pour convertir les tomates d'un poids à l'autre, ou de frais à en conserve. Les tableaux indiquant les équivalents de tomates entières au poids, les tomates entières en tasses et les tomates entières et les tasses en conserve rendront ces conversions rapides et faciles.

Mais avant d'en arriver là, parlons de la façon de choisir les meilleures tomates.

Sélection de tomates de qualité supérieure

De nos jours, il y a tellement de choix de types de tomates dans les supermarchés - cerise, raisin, jaune, héritage, vigne-mûri, Campari, Kumato, bifteck, et Roma, pour n'en nommer que quelques-uns. Mais peu importe la variété que vous choisissez, il est important que vous sachiez ce qu'il faut rechercher pour assurer que vous obtenez la meilleure qualité. Il y a trois façons de déterminer si une tomate vaut la peine d'être achetée: l'apparence, la sensation et l'odeur.

D'abord, vous voulez chercher des tomates qui ont une couleur rouge profonde et brillante. Ceux qui sont "mûri par la vigne" peuvent être votre meilleur pari puisque la plupart des tomates sont récoltées quand elles sont encore vertes et laissées mûrir dans le transport, qui a comme conséquence un fruit pâle et fade-goûtant. En outre, vérifiez les imperfections telles que les taches noires - elles peuvent ne sembler rien, mais elles pourraient indiquer que l'intérieur pourrit.

Ensuite, tenez la tomate, vous voulez qu'elle soit lourde dans la main.

Une tomate avec un peu de poids signifie qu'il est mûr et agréable et juteux à l'intérieur. Puis donnez-lui une légère pression. Combien donner est là? Vous voulez qu'il résiste mais ne vous sentez pas dur. Bien sûr, vous ne voulez pas non plus que ce soit un tas de bouillie.

La dernière étape consiste à prendre une bouffée d'oxygène. Si vous ne sentez rien, vous ne goûterez probablement rien.

Vous voulez que la tomate ait un arôme doux et terreux qui soit assez fort.

Bien sûr, si les tomates sont emballées dans une pellicule plastique ou dans des récipients, il sera impossible de toucher et de sentir. Si vous le pouvez, évitez d'acheter des tomates préemballées, mais si elles sont votre seule option, faites de votre mieux.

Équivalents de tomates en poids

Ce tableau convertit des quantités de différentes tomates au poids parfait lorsque votre recette spécifie livres mais vous ne connaissez pas le poids.

Conversion du poids en tasses

Si vous avez acheté des tomates en utilisant l'échelle de l'épicerie, alors vous n'avez que le poids à travailler, mais votre recette exige des tasses de tomates hachées. Ce tableau vous aidera à réaliser les équivalents.

Équivalents de tomates en conserve

Peut-être avez-vous pris la décision à la dernière minute de faire un plat qui demande des tomates en conserve, et vous n'avez que des tomates fraîches dans le garde-manger. Ou la recette appelle des tasses de tomates et vous allez utiliser en conserve.

Ne vous inquiétez pas, ce tableau va tout régler.

D'autres équivalents

Que ce soit une question de portions ou comment substituer la sauce tomate, ces conversions vous aideront dans la cuisine.