Pain moelleux à la banane et crème fraîche à la vanille

J'avais de la crème fraîche à la vanille et je ne savais pas à quoi l'utiliser, et j'ai remarqué des bananes trop mûres sur le comptoir. Inspiration!

Le pain aux bananes fait maison se réunit très rapidement, et il est difficile d'imaginer une collation ou une offre de gâterie ou de brunch. Et la crème fraîche à la vanille (disponible dans les supermarchés bien approvisionnés, les fromageries ou les achats en ligne) ajoutait à la fois une saveur prononcée de gousse de vanille et une humidité acidulée qui rendait ce pain à la banane très spécial.

Vous pouvez utiliser un batteur sur socle, mais si vous le faites, utilisez l'accessoire de palette et ne mélangez pas trop. Le fait de mélanger des pâtes à pain rapides donne des pains et des muffins durs. Vous voulez à peine voir encore de faibles traces de farine et de bananes écrasées.

J'aime les sprays de cuisson antiadhésifs quand je cuisine. Graisser des moules à gâteaux et des moules à muffins et (en particulier) des moules à muffins a toujours été une de ces tâches de cuisine que je trouve un peu odieuses, et une bonne dose d'aérosol antiadhésif fait très bien l'affaire, dans la plupart des cas. Aussi, pour les gâteaux et autres produits de boulangerie, il y a des sprays qui ont le même effet que le beurrage ET la farine dans une poêle.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Préchauffez le four à 350 ° F. Vaporiser un moule à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
  3. Dans un grand bol avec un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement et mousseux, environ 3 minutes. Battre les œufs en les incorporant un à la fois. Incorporer la purée de bananes et la crème fraîche.
  4. Passer à une cuillère en bois et ajouter le mélange de farine par lots à la pâte, en mélangeant jusqu'à ce que chaque ajout soit incorporé. À la fin, la pâte devrait être à peine mélangée. Gratter la pâte dans le moule à pain préparé
  1. Cuire de 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'une brochette de bois insérée au centre en ressorte propre. Laissez-le reposer dans la casserole sur des supports de fil pendant 10 minutes, puis tournez doucement le pain hors de la casserole, et refroidissez-le droit sur une grille. Mangez chaud ou à température ambiante.

Variante: Muffins à la vanille et à la banane

Vous pouvez faire cuire la pâte dans des moules à muffins qui ont été pulvérisés avec un spray de cuisson antiadhésif, et bordée de doublures de muffins. Cuire au four pendant environ 23 à 25 minutes. Laisser refroidir dans la poêle sur une grille pendant 10 minutes, puis sortir les muffins de la poêle et terminer en les refroidissant à la verticale sur la grille.

Prenez de l'avance Astuce: Ce pain durera dans un récipient hermétiquement fermé pendant 3 jours sans se dessécher, grâce aux bananes et aux produits laitiers.

Que peuvent faire les enfants?

Vaporiser la casserole avec un aérosol antiadhésif, écraser les bananes (si vous avez un presse-purée à l'ancienne, cela devient beaucoup plus amusant, si vous n'utilisez pas une fourchette), mesurer les ingrédients, casser les oeufs, remuer et verser la pâte dans la casserole.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 218
Graisse totale 11 g
Gras saturé 6 g
Graisse insaturée 4 g
Cholestérol 96 mg
Sodium 253 mg
Les glucides 27 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 4 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)