En grec: ριγανάδα, prononcé ree-ghah-NAH-thah
Ceci est une version de la bruschetta grecque et une recette préférée et facile pour une collation rapide ou un accompagnement aux boissons. Utilisez du pain de campagne croustillant fait maison, ou des tranches épaisses de pain au levain, français ou italien.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tranches de pain de 3/4 po (style campagnard)
- 1 tomate (hachée)
- 1 cuillère à soupe. fromage feta (émietté)
- Goûter: huile d'olive (extra vierge)
- Garnir: origan grec (séché rigani)
Comment le faire
Note: Les quantités dépendent du nombre de personnes et de la taille de leurs appétits. Sois créatif!
Faire griller le pain sur les braises, dans le four ou sur une grille de comptoir jusqu'à ce que les arêtes soient clairement définies et que le pain soit croustillant. Badigeonner d'huile d'olive bien chaude. Garnir d'une quantité suffisante de tomates hachées pour couvrir et ajouter le fromage feta émietté au goût. Saupoudrer d'origan et servir.
Alternatives:
Essayez d'ajouter une tranche d'aubergine grillée ou un Melitzanosalata (trempette d'aubergine) au mélange!