Cette recette de morue tandoori est simple à préparer et délicieuse aussi. Délicieux avec votre plat de riz préféré ou avec des légumes grillés.
Ce dont vous aurez besoin
- 4-6 filets de morue (coupés en morceaux de 1 1/2)
- Pour la marinade:
- 1 tasse / 240 mL de yogourt nature
- 1/4 tasse / 60 ml d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à café / 10 ml de gingembre (frais, râpé)
- 2 cuillères à café / 10 ml de cumin (moulu)
- 2 cuillères à café / 10 mL de coriandre (moulue)
- 1 cuillère à café / 5 mL de poivron rouge (ou de poudre de chili doux)
- 1 cuillère à café / 5 ml de curcuma
- 1 cuillère à thé / 5 mL de sel de mer
- Pour le Garnish:
- 1/2 oignon (petit rouge, coupé en minces anneaux)
- 1/4 tasse / 60 ml de coriandre (feuilles)
Comment le faire
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol moyen. Placer les morceaux de poisson à l'intérieur du bol, bien les enrober du mélange, couvrir d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Placer les morceaux de poisson dans un wok et faire cuire pendant environ 9 minutes. Lorsque le poisson est opaque, mélanger le poisson avec des ustensiles résistants à la chaleur et laisser cuire 5 à 7 minutes de plus. Retirer du feu et servir avec des tranches d'oignon rouge et des feuilles de coriandre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 427 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 121 mg |
| Sodium | 980 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 49 g |