Faites cette recette de farce crockpot traditionnelle facile dans votre mijoteuse pour aider à gagner du temps et de travailler le jour de Thanksgiving. Il n'y a pas de meilleure façon de faire cette recette classique sans l'embarras du remplissage de la dinde et de devoir déterrer la farce avant de sculpter l'oiseau.
Ceci est une farce douce, aromatisée à la manière classique avec l'assaisonnement de volaille et la sauge. Vous pouvez changer les herbes si vous le souhaitez, ou ajouter plus de légumes.
Cette recette est un excellent moyen de faire plus de farce sans avoir à prendre de la place dans le four. Vous pouvez utiliser une partie de cette recette pour farcir la dinde , cependant. Il suffit de remplir la zone du cou et la cavité avec la farce (ne pas l'emballer), et rôtir l'oiseau jusqu'à ce qu'un thermomètre alimentaire soit placé dans une cuisse et dans les registres de farce 170 F. Toute farce restante peut être faite dans une mijoteuse plus petite, ou vous pouvez le faire cuire au four pendant la dernière heure que la dinde rôtit.
Pour sécher le pain, laissez-le reposer toute la nuit sur une grille, ou faites cuire dans un four 200 F pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ferme, puis coupez-le en cubes et continuez avec la recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de beurre
- 2 tasses d'oignon haché
- 2 tasses de céleri haché
- 1/4 tasse hachée
- persil
- 2 (8 onces) boîtes de champignons tranchés, égouttés
- 12 tasses de cubes de pain d'un jour, séchées pendant la nuit
- 1 cuillère à café
- Assaisonnement de volaille
- 1-1 / 2 cuillère à café de feuilles de sauge séchées
- 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 - 2 tasses
- bouillon de poulet ou de dinde
- 2 oeufs, battus
Comment le faire
- Dans une poêle épaisse, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter l'oignon, le céleri, le persil et les champignons et cuire et remuer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Pendant ce temps, placez les cubes de pain dans un grand bol.
- Verser le mélange d'oignon sur les cubes de pain, puis ajouter tous les assaisonnements et bien mélanger.
- Ajouter les oeufs et bien mélanger.
- Verser assez de bouillon dans la farce pour l'humidifier, environ 1/3 tasse à la fois, en remuant avec une fourchette. Ne pas trop mouiller le pansement car l'humidité ne s'évapore pas dans la mijoteuse (ou dans la dinde!).
- Verser la farce légèrement dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6-8 heures, saupoudrer de bouillon de poulet une ou deux fois pendant la cuisson.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 286 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 110 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 14 g |