Si c'est déjà bon, pourquoi en jouer?
Telle est la pensée sur toute recette qui est juste comme vous l'aimez; et c'est une variante cajun classique, tout comme grand-mère faisait.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 pommes de terre rousses moyennes (Idaho) (environ 2 livres) * pelées ou non pelées
- 1 cuillère à café de sel pour la cuisson des pommes de terre
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 tasse de céleri haché
- 3/4 d'oignon haché
- 1/2 tasse de persil frais haché
- 3 oeufs durs cuits hachés
- 1 1/2 cuillères à café de moutarde brune (cajun ou créole)
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
Comment le faire
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, 30-40 minutes. Égoutter, refroidir, trancher et placer dans un grand bol.
- Ajouter les ingrédients restants aux pommes de terre dans le bol, et doucement mais complètement mélanger pour bien mélanger.
Conseils: Peut être préparé jusqu'à deux jours à l'avance et conservé au réfrigérateur.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 420 |
| Graisse totale | 31 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 120 mg |
| Sodium | 904 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 8 g |