Ceci est une recette simple pour griller quelques chips de pommes de terre fantastiques. Assurez-vous que les pommes de terre sont tranchées très fines ou vous vous retrouverez avec des pommes de terre grillées . Essayez-le en apéritif ou en accompagnement. Parfait pour les fêtes d'été et les rassemblements de jour de match.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 livre / 225 g de grosses pommes de terre
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à thé / 5 ml de sel kasher
- Pour l'Aioli:
- 1/2 tasse / 120 ml de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de jus de citron
- 2 gousses d'ail (hachées)
- Pincée de sel
Comment le faire
1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2. Utilisez soit une trancheuse à mandoline (Acheter sur Amazon) ou un couteau tranchant pour couper les pommes de terre dans le sens de la longueur en tranches très fines. Placer dans un grand bol et enduire d'huile d'olive et de sel. Placer une lèchefrite sur la grille et laisser chauffer. Placer les pommes de terre sur la casserole formant une seule couche. Laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Gardez un œil sur les pommes de terre car elles sont susceptibles de brûler si elles restent allumées trop longtemps.
Répéter le processus avec d'autres tranches de pommes de terre.
3. Mélanger la mayonnaise, le jus de citron, l'ail haché et une pincée de sel. Goûtez pour vous assurer que la saveur est à votre goût. Faites les ajustements nécessaires. Vous pouvez préparer l'aioli à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Servir avec des croustilles grillées. Le mélange restera bon jusqu'à 3 jours après la préparation s'il est conservé au réfrigérateur.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 227 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 8 mg |
| Sodium | 561 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |