Les feuilles de vigne farcies sont délicieuses et sont un aliment réconfortant. Quand ma grand-mère les fait ( voir sa recette de feuilles de vigne farcies) , la liste des ingrédients est longue d'un kilomètre avec toutes sortes d'épices. J'ai créé une version plus simple pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps. Cette recette est facile et invitera vos invités à la recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre
- boeuf haché (maigre)
- 1 tasse de riz blanc (non cuit)
- 1/2 tasse de sauce tomate
- 1/2 tasse de persil frais (haché finement)
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pot (16 onces) de feuilles de vigne
Comment le faire
- Faire tremper les feuilles de vigne dans l'eau froide pendant 2-3 heures. Les feuilles de raisin en jarred sont très salées à partir de la solution de saumure.
- Rincer et égoutter dans une passoire. Mettre de côté.
- Dans un bol à mélanger , mélanger les ingrédients restants. Mélangez bien avec les mains.
- Placez une feuille de vigne côté vers le bas. Placez environ 1 à 2 cuillères à soupe de mélange au milieu.
- Plier dans les côtés et rouler vers le haut. Pensez à rouler un burrito, seulement plus petit.
- Lorsque vous avez roulé la dernière feuille, placez une assiette lourde sur le dessus des feuilles de vigne farcies dans votre poêle. J'utilise une plaque en céramique. Cela aide à garder les feuilles de vigne en place pendant la cuisson afin qu'elles ne se déplacent pas.
- Remplir la casserole avec de l'eau et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que le riz et la viande soient bien cuits.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 158 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 29 mg |
| Sodium | 35 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 12 g |