Recette de mousse au chocolat

Mousse au chocolat est le dessert français romantique par excellence.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de crème épaisse
• 4 jaunes d'oeuf
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 7 onces de chocolat aigre-doux (fondu et gardé tiède)

Comment le faire

1. Faites chauffer 2/3 tasse de crème dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il commence à cuire à la vapeur.
2. Dans un autre bol , fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre, puis ajouter ½ crème chaude, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.
3. Ajouter le mélange chaud d'oeufs et de crème dans la crème chaude dans la casserole et cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange atteigne 165 ° F sur un thermomètre numérique à bonbons.
4. Retirer du feu et incorporer l' extrait de vanille et le chocolat fondu. Réfrigérer soigneusement la crème au chocolat.

1. Battre 1 1/3 tasse de crème restante dans un bol séparé jusqu'à la formation de pics fermes.
2. Bien mélanger ½ tasse de crème fouettée dans la crème au chocolat refroidie, puis replier délicatement la crème restante.
3. La mousse au chocolat est prête lorsque la crème au chocolat est bien incorporée dans la crème fouettée, et aucun spectacle de persillage.
4. Servir frais.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	818
Graisse totale	69 g
Gras saturé	41 g
Graisse insaturée	19 g
Cholestérol	345 mg
Sodium	122 mg
Les glucides	37 g
Fibre alimentaire	5 g
Protéine	15 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)