Les oeufs en deviled sont un classique de la fête, et cette version fait un grand changement de routine. L'ajout de raifort à la garniture donne à ces œufs une touche épicée.
Ce dont vous aurez besoin
- dix
- oeufs durs (pelés)
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe préparée
- raifort (extra-chaud si désiré, et au goût)
- 1 cuillère à café
- moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- Un filet de sauce piquante
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Facultatif: paprika au besoin
- Facultatif: ciboulette tranchée
Comment le faire
- Couper les oeufs en deux dans le sens de la longueur et retirer les jaunes dans un bol moyen. Disposer les blancs, coupés en haut, sur un plat de service.
- À l'aide d'une fourchette, écraser les jaunes avec la mayonnaise, le raifort, la moutarde, le vinaigre, la sauce piquante, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit presque homogène. Si le mélange semble sec, ajoutez un peu plus de mayo.
- À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à pâtisserie munie d'une pointe étoilée, remplissez généreusement les trous des moitiés d'œuf avec le mélange de jaune d'œuf. Saupoudrer le dessus de paprika et de ciboulette. Réfrigérer bien avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 55 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 105 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Les glucides | 0 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 4 g |