Cette vinaigrette chaude au lard est merveilleuse sur une salade d'épinards , ou essayez-la sur du chou frisé ou d'autres légumes verts tendres. La vinaigrette chaude flétrit les verts et le bacon ajoute une belle saveur de fumée.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tranches de bacon (cuites et émiettées)
- 1/3 tasse de sucre (granulé)
- 1/3 tasse
- vinaigre (vin rouge ou vinaigre de vin rouge à la grenade)
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 trait de sel
Comment le faire
- Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. retirer les serviettes en papier pour les égoutter.
- Dans une petite casserole, mélanger les égouttures de bacon, le sucre, le vinaigre, l'eau, la fécule de maïs et un peu de sel. Fouetter pour mélanger.
- Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que le mélange soit épaissi.
- Arroser de vinaigrette tiède sur une salade d'épinards ou d'autres légumes verts; saupoudrer de bacon.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 183 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 8 mg |
| Sodium | 207 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 3 g |