Le délicieux dessert écossais de Tipsy Laird est, avec un doute, une chose de beauté. Le dessert léger est traditionnellement servi à Burns Night ou à Hogmanay, mais, cela dit, ce dessert est si délicieux et si facile à faire, pourquoi le conserver pour une nuit par an? C'est trop beau pour ça.
La beauté du dessert n'est pas seulement la saveur, Tipsy Laird est jolie à regarder et incroyablement facile à faire. Qu'est-ce qui ne veut pas aimer?
Un Laird Tipsy est essentiellement le même qu'un Trifle anglais classique , le pudding qui a honoré les tables britanniques pendant des siècles mais ce Scottish utilise du whisky, pas Sherry, et (si possible mais pas essentiel) utilise des framboises écossaises. Les framboises écossaises sont réputées dans le monde entier pour être les meilleures, donc si vous êtes assez chanceux pour pouvoir les utiliser, alors génial. Cependant, de bonnes framboises fraîches feront le travail, cependant, ne jamais utiliser congelé, elles ne fonctionnent pas.
La gelée ne peut pas toujours être utilisée mais aucune bagatelle n'est complète sans crème . Cette bagatelle est si rapide et facile à faire, car il utilise la crème anglaise prête à l'emploi ou vous pouvez le faire avec de la poudre de crème pâtissière en suivant les instructions de paquet. Pour un dessert encore plus riche, terminez la bagatelle en râpant du chocolat noir ou blanc.
Un Laird Tipsy ne peut pas être fait trop loin à l'avance, mais parce qu'il est si rapide et facile qui ne devrait pas être un problème.
Ce dont vous aurez besoin
- 10 oz (300 g) d'éponge et de quatre-quarts, coupés en deux et coupés en tranches épaisses
- 10oz (300g) de framboises fraîches, écossaise si vous le pouvez mais pas indispensable
- 6 cuillères à soupe de whisky ou Drambuie
- 2 tasses (500 ml) d'épaisseur, prête à l'emploi, sauce à la crème anglaise
- 2 tasses (500 ml) de crème (double) ou de crème à fouetter, doucement fouettée
- Poignées, amandes effilées grillées
Comment le faire
Pour 6 personnes
La bagatelle peut être faite dans un grand plat en verre ou dans des verres individuels
- Tapisser le fond du plat ou des verres avec les tranches de gâteau épaisses déjà coupées. Si vous utilisez un grand bol, utilisez tout le gâteau en une seule couche si vous le pouvez.
- Réserver quelques-unes des framboises fraîches pour la décoration, puis couche le reste uniformément sur les tranches de gâteau. Encore une fois dans le grand bagatelle, une couche épaisse est bonne. Saupoudrer avec le whisky en s'assurant qu'il trempe dans le gâteau.
- Verser sur la crème anglaise prête à l'emploi, encore une fois dans une couche épaisse.
- Terminer avec une autre couche épaisse de crème fouettée soit cuillérée ou canalisée à l'aide d'un sac de tuyauterie.
- Terminer le Laird Tipsy en décochant avec les framboises réservées et quelques amandes grillées et en flocons.
Omettez le whisky si vous servez la bagatelle Tipsy Laird aux enfants.
Versions alternatives du Laird Tipsy
Pour être authentique et digne de confiance Tipsy Laird, vous ne devriez pas vous tromper avec cette recette classique. Tout ce que je recommanderais, c'est l'omission du whisky pour les jeunes et peut-être l'ajout de chocolat râpé à la place.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 195 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 23 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 9 g |