Gambas à la plancha, ou crevettes grillées, est une recette espagnole classique de tapa. Les crevettes entières non pelées sont salées, puis cuites rapidement sur un gril à fer plat.
Pendant et après la cuisson, le jus de citron peut être pressé sur les crevettes, leur donnant encore plus de saveur. Quel plat pur et simple!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de crevettes (compte de 20-25, les têtes sur)
- 1 gros citron
- 2 cuillères à soupe d'huile (olive)
- Sel
Comment le faire
- Rincer les crevettes et égoutter. Couper le citron en deux.
- Chauffer la grille ou la poêle en fonte jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et couvrir la surface de cuisson uniformément avec l'huile.
- Placer les crevettes sur le gril ou dans la poêle, saupoudrer généreusement de sel. Presser le jus de citron directement sur les crevettes. Retourner les crevettes et saupoudrer de sel et de jus de citron.
- Les crevettes doivent devenir roses et les coquilles devraient légèrement brunir lorsqu'elles sont cuites. Dès qu'ils sont cuits, retirer et placer sur un plat de service. Garnir de citron.
Remarque : Comme les crevettes seront cuites à feu vif, n'utilisez pas de surface antiadhésive. Utilisez un gril à fer plat ou une grande poêle à frire en fonte pour de meilleurs résultats.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 208 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 354 mg |
| Sodium | 977 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 42 g |