Le gâteau aux fruits a toujours mauvaise réputation. Cela peut sembler difficile à imaginer, mais j'ai hâte de manger ce gâteau aux fruits végétalien à chaque Noël! Cette saison des fêtes de Noël, au lieu d'acheter un gâteau aux fruits acheté en magasin, pourquoi ne pas faire votre propre à partager avec des amis et des voisins cette saison des fêtes? Tout ce dont vous avez besoin pour faire votre propre gâteau aux fruits végétalien maison est un fruit confit (habituellement vendu dans l'allée des collations près des noix et des fruits séchés ou vérifiez l'allée de cuisson de votre épicerie) et les ingrédients habituels du gâteau, y compris la farine et le sucre , bicarbonate de soude, un petit piment de la Jamaïque pour la saveur des fêtes, et un substitut d'œuf et de la margarine végétalienne pour le garder végétalien. Cette recette est simple et facile à préparer.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à café
- oeuf remplaçant
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 1/4 tasse de margarine végétalienne
- 1/2 tasse de sucre
- 6 onces de mélange de fruits confits
- 1 1/4 tasse d'eau (ou de jus d'orange)
- 1 3/5 tasse de farine
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 degrés et graisser légèrement et fariner un moule à pain. Vous pouvez également utiliser un moule à gâteau de 8 pouces de diamètre si vous préférez.
- Ensuite, à l'aide d'une fourchette, fouetter le substitut d'œuf dans 4 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'il soit moelleux.
- Placer la margarine végétalienne , le sucre, les fruits confits, l'œuf fouetté et 1 1/4 tasse d'eau (ou de jus d'orange) dans une casserole. Amener le mélange à ébullition, puis laisser refroidir 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le piment de la Jamaïque. Ensuite, mélanger le mélange bouilli jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, et transférer la pâte dans un moule à pain graissé ou dans un moule à gâteau graissé de 8 pouces de diamètre.
- Faites cuire votre gâteau aux fruits végétalien dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes.
- Laissez votre gâteau aux fruits refroidir complètement à l'intérieur de la boîte ou du moule. Le gâteau aux fruits est habituellement servi à température ambiante ou réfrigéré. Vous pourriez vouloir arroser juste un peu de glaçage vegan sur le dessus si vous aimez les desserts super doux.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 173 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 4 mg |
| Sodium | 307 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |