Strudel est le bienvenu sur n'importe quelle table à n'importe quel moment de l'année, que ce soit avec une tasse de thé ou comme dessert délicieux avec des lanières de crème anglaise . Alors, pourquoi ne pas l'apporter pour les fêtes de Noël , l'habiller comme l'arbre, tout en fantaisie pour les vacances que je pensais et voilà, et je devrais dire qu'il est rapidement devenu un favori de la famille.
La garniture est basée sur la recette traditionnelle mais avec une agréable sensation de Noël chaud avec de la viande hachée , des épices chaudes, des pommes acidulées, des amandes et du massepain, presque Noël dans la pâtisserie.
Le strudel de Noël est assez facile à faire avec le seul peu difficile à faire, mais pensez-y comme un rouleau suisse, et tout ira bien.
Le strudel se conservera un jour ou deux dans une boîte hermétique, mais pas beaucoup plus longtemps. Si elle sent un peu fade, sautez dans un four chaud et réchauffez-la pour servir de pudding.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe mincemeat (bonne qualité de Noël)
- 55 g./2 oz massepain (de couleur naturelle, émietté)
- 3 cuillères à soupe amandes (blanchies, grossièrement hachées)
- 3 c. épice mélangée
- 55 g./2 oz sucre en poudre
- 4 pommes (Granny Smith, ou pommes similaires, pointues et croquantes)
- 2 citrons (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe. chapelure blanche fraîche
- 4 feuilles de filo (pâte prête à l'emploi)
- 55 g./2 oz beurre (fondu et refroidi)
- Garnir: sucre en poudre (sucre glace, pour saupoudrer)
Comment le faire
- Préchauffez le four à 350 F / 180 C
- Placez la viande hachée dans un bol de cuisson spacieux, ajoutez les morceaux de massepain, les amandes, les épices mélangées et le sucre. Bien mélanger.
- Épluchez, hachez et hachez les pommes en petits morceaux, ajoutez-les dans le bol avec le zeste et le jus de citron et mélangez à nouveau.
- Blitz la chapelure dans un robot culinaire jusqu'à finement haché, ajouter dans le bol. Remuez à nouveau.
- En utilisant un peu de votre beurre fondu, graissez une plaque à pâtisserie.
- Prenez une feuille de filo, posez-la sur une feuille de papier sulfurisé et badigeonnez-la d'un peu de beurre fondu. Étendre sur une autre feuille de filo et continuer le beurrage jusqu'à ce que tout le filo soit utilisé en faisant quatre couches.
- Déposer le mélange de Noël sur le filo en le centrant sur toute la longueur du filo, en laissant une bordure de 2,5 cm (1 po) aux deux extrémités. Pliez les côtés courts sur les pommes, puis pliez un des côtés longs sur la farce et roulez comme un rouleau suisse en utilisant le parchemin pour vous aider.
- Enfin, badigeonner le dessus avec du beurre et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit environ 20 à 30 minutes. La pâte doit être dorée et croustillante.
- Servir chaud ou froid, saupoudré de sucre glace.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 487 |
| Graisse totale | 26 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 20 mg |
| Sodium | 136 mg |
| Les glucides | 60 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 7 g |