L'une des compétences les plus difficiles à apprendre dans la décoration de gâteaux est comment écrire sur un gâteau. Il est facile de ruiner un gâteau magnifique ou des cupcakes avec des lettres bâclées ou mal alignées. Afin de devenir un auteur de gâteau compétent, vous devez imiter les leçons que vous avez faites comme un enfant lors de l'apprentissage de l'écriture de votre ABC. Tracez des lettres avec un sac à douille plein encore et encore sur du parchemin fixé sur différentes amorces alphabétiques.
Cela vous aidera à évaluer le débit, la pression et l'angle requis pour des lettres parfaitement formées.
Apprendre à écrire sur un gâteau
Une personne qui a une belle écriture n'est pas garantie un look de glaçage canalisé aussi attrayant, il est donc impératif de pratiquer, de pratiquer et de pratiquer plus jusqu'à ce que votre lettrage soit toujours parfait. Vous pourriez trouver que certains styles d'alphabet fonctionnent mieux pour vous, alors essayez de nombreuses «polices» pour identifier vos plus belles lettres. Après avoir maîtrisé ce style d'écriture, vous pouvez bifurquer dans d'autres styles d'écriture. Différents types de givre peuvent également affecter votre compétence aux lettres de tuyauterie parce que vous pourriez obtenir de meilleurs résultats selon la texture et l'écoulement du glaçage. Écrivez avec du chocolat fondu, de la crème au beurre, du glaçage royal et des gels pour découvrir ce que vous aimez le plus.
Une méthode infaillible de mettre des messages sur des gâteaux sans risquer votre surface parfaitement glacée est de faire une plaque en pâte de gomme , pastillage ou fondant et écrivez simplement dessus plutôt que directement sur le gâteau.
Si vous faites une erreur, vous pouvez essuyer ou gratter les lettres et recommencer. Lorsque les lettres sont parfaites, placez la plaque sur le gâteau et décorez-la avec le reste de votre dessin.
Si vous ne pouvez pas obtenir une écriture suffisante et que votre temps est limité, vous pouvez toujours utiliser des lettres découpées de fondants roulés ou des moules à bonbons remplis de fondant pressé en lettres pour épeler votre message.
Les FoodWriters sont également une option viable pour les conceptions canalisées bien qu'ils ne produisent pas le même aspect que le glaçage et ne puissent pas être utilisés directement sur un gâteau givré. Ces stylos sont aussi simples à utiliser qu'un stylo et ils créent des lignes pointues et définies sur le fondant, le glaçage royal séché ou la pâte de gomme.
Conseils pour écrire sur des gâteaux ou des cupcakes
- Si vous êtes un décorateur de gâteau débutant, essayez d'écrire votre message en polices cursives, car il peut être très difficile de contrôler le flux et d'arrêter le glaçage proprement en lettres majuscules. L'écriture cursive s'intègre bien avec les gâteaux élégants ou fantaisistes, surtout si votre alphabet imprimé est fragile.
- Si votre gâteau est fini dans la crème au beurre toujours réfrigérer le gâteau avant d'écrire dessus parce que si le gâteau est refroidi, vous pouvez facilement gratter toutes les erreurs sans détruire complètement la surface du gâteau. Assurez-vous de ne pas écrire sur votre gâteau au beurre fini avec du glaçage royal parce que la graisse dans la crème au beurre cassera le glaçage royal.
- Prenez le temps de découper un morceau de parchemin exactement la taille de votre surface de gâteau et de planifier ce que vous souhaitez écrire sur le papier. Cela garantit qu'il y a suffisamment d'espace et que vous pouvez aligner les lettres uniformément. Posez le papier sur votre gâteau frais et piquez les lettres à travers le papier avec un cure-dent. Retirez ensuite le papier et envoyez le message en utilisant les lettres visibles sur le gâteau. Si les contours des lettres dressées ne produisent pas les résultats parfaits requis, vous pouvez toujours acheter une imprimante pour écrire.
- Rappelez-vous que vous n'avez pas à faire passer le message sur une seule ligne sur le gâteau. Vous pouvez mettre "Happy Birthday" au-dessus du nom de la personne. Commencez le lettrage au milieu du mot au milieu de la ligne que vous voulez enfiler. Par exemple, si vous jouez à la volée, faites le "B" en anniversaire et ajoutez les autres lettres l'une après l'autre en prenant soin de laisser l'espace entre le "Y" de joyeux et le "B".
- Toujours faire la partie écrite de votre conception de gâteau avant d'ajouter le reste de vos décorations afin de laisser assez de place pour le message. Il est très facile d'être excité au sujet de vos fleurs ou d'autres éléments de conception et se laisser emporter en les plaçant sur le gâteau. Rappelez-vous qu'il est toujours plus facile d'ajouter que d'emporter!
- Pipe tes lettres aussi lentement que l'exige ton niveau de compétence et le type d'écriture que tu mets sur le gâteau. Gardez le sac à un angle de 45 degrés et ne faites pas glisser la pointe à travers le glaçage. Prenez votre temps et si vous faites une erreur essayez d'embellir la lettre avec des gribouillis, des points ou des tourbillons pour camoufler l'erreur.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel conseil pour l'écriture, mais les meilleurs conseils de décoration à utiliser sont des conseils ronds. Ces conseils peuvent inclure: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 260, 800, 801, 802, 803, 804, 805, 806, 807, 808 et 809. Gardez à l'esprit que les très petites pointes sont difficiles à presser et que vous pourriez rompre le sac en essayant d'écrire avec elles. Aussi, ne chargez pas trop de givre dans le sac ou il est difficile à manipuler.