Cette recette de sauce au beurre de maître d'hôtel est une version chaude du beurre classique de maître d'hôtel. Cette sauce au beurre aux fines herbes, servie avec un peu de jus de citron frais, accompagne harmonieusement les poissons légèrement aromatisés. Bien qu'il ne soit pas traditionnellement servi avec de la volaille, cette sauce au beurre aromatisée ajoute une complexité délicieusement riche au poulet rôti et aux pommes de terre fouettées. Voici d'être non conventionnel dans la cuisine!
Cette recette de sauce au beurre aromatisée fait 1/2 tasse de sauce, environ 4 à 6 portions.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 cuillères à soupe de beurre (1 bâton)
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de persil (hachées finement)
- 2 cuillères à café de jus de citron (frais est le meilleur)
Comment le faire
- Faites fondre tous les ingrédients dans une petite casserole à feu doux.
- Servir la sauce au beurre aromatisée chaude sur le poisson.
- Alternativement, refroidir la sauce au beurre dans un moule et en couper des morceaux pour servir sur le steak.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 412 |
| Graisse totale | 46 g |
| Gras saturé | 29 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 122 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |