Un sandwich cubain , connu sous le nom de Cubano , est une variante latine d'un sandwich au jambon et fromage grillé.
Ce sandwich indéniablement délicieux est grillé et fait avec du jambon, du porc, du fromage suisse, des cornichons, de la moutarde et du pain cubain . L'ingrédient essentiel est le porc rôti, traditionnellement mariné dans une sauce mojo avec du jus d'orange, du jus de citron vert, de l'ail, de l'origan et du cumin avant la torréfaction.
Au lieu de la mayonnaise ou de la moutarde, certains puristes utilisent du beurre, tandis que d'autres ajoutent de la laitue et des tomates après que le sandwich ait été grillé.
Si vous ne trouvez pas de pain cubain, une longue miche de pain français ou italien fera l'affaire. Certaines personnes font avec du pain italien pour panini, qui est un autre sandwich grillé semblable à un Cubano.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 pain de pain (pain cubain ou pain français ou italien peut être substitué)
- 1 livre jambon (cuit, tranché)
- 1 livre de porc (rôti, tranché)
- Fromage suisse de 1/2 livre (tranché)
- 6 cornichons à l'aneth (tranchés)
- 2 cuillères à soupe de beurre (ou un aérosol de cuisson)
- Garnir:
- Moutarde jaune
- Garnir: Mayonnaise
Comment le faire
- Chauffer une plaque chauffante ou une poêle à frire à feu moyen.
- Couper la miche de pain en quartiers et trancher chaque quartier en deux horizontalement pour les sandwichs.
- Répartir la moutarde ou la mayonnaise sur le pain. Ensuite, faites chaque sandwich en superposant le jambon rôti, le porc, le fromage et les cornichons à l'aneth.
- Enduire légèrement la surface de cuisson de la plaque chauffante ou de la poêle avec un aérosol de cuisson ou du beurre. Placez un sandwich sur la surface chaude.
- Mettez une poêle propre et lourde sur le sandwich pour l'aplatir. Appuyez sur le pain jusqu'à environ 1/3 de sa taille d'origine.
- Laissez la poêle sur le sandwich et faites cuire 1 ou 2 minutes. Soulevez la lourde poêle, retournez le sandwich et répétez cette étape pour l'autre côté du sandwich.
- Le fromage doit être fondu et le pain doré. Trancher chaque sandwich en deux en diagonale et servir.
Histoire du Cubano
Un Cubano est la nourriture de rue par excellence qui a débuté comme un sandwich populaire auprès des classes laborieuses. Au début des années 1900, les travailleurs cubains achetaient ce solide repas chaud à la viande et au fromage à des vendeurs à l'intérieur et à l'extérieur de leur lieu de travail.
Lorsque ces travailleurs ont émigré aux États-Unis, en particulier en Floride, qui a une grande enclave de Cubains, ils ont apporté cette délicieuse tradition de sandwiches avec eux.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 785 |
| Graisse totale | 48 g |
| Gras saturé | 22 g |
| Graisse insaturée | 17 g |
| Cholestérol | 240 mg |
| Sodium | 2,989 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 68 g |