Le vrai secret avec n'importe quelle recette de teriyaki est d'obtenir que la sauce glisse sur la surface de la viande sans la brûler. Si vous le surveillez de près, vous ne devriez pas avoir de problèmes.
Ce dont vous aurez besoin
- 6
- côtes de porc
- 2/3 tasse / 160 ml de sauce soja
- 1/3 tasse / 80 ml de sucre brun clair emballé
- 1/3 tasse / 80 ml d'eau
- 1/4 tasse / 60 ml de vinaigre de riz
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe / 15 mL
- gingembre frais épluché et haché fin
Comment le faire
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf les côtelettes de porc et chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laisser refroidir.
- Placer les côtelettes dans un grand contenant ou un sac en plastique. Verser la marinade sur les côtelettes et sceller le récipient. Laisser reposer toute la nuit.
- Préparez le grill.
- Retirer les côtelettes de la marinade et placer la marinade dans une casserole. Ajouter de l'eau. Porter à ébullition pendant 5 minutes.
- Faire griller les côtelettes à feu moyen jusqu'à cuisson complète. Arroser de marinade quelques minutes avant d'avoir fini.
- Servir nature ou sur riz.
- Verser la marinade réservée réchauffée sur les côtelettes avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 493 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 134 mg |
| Sodium | 1 794 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 48 g |