Recette de biscuits de Noël tchèque Susenky - Vanocni Cukrovi

Les susenky tchèques (soo-SHEN-kee) sont des biscuits populaires servis pour des occasions spéciales et à Noël, quand ils deviennent vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Cette recette de base peut être transformée en différents biscuits en variant la forme et en les intercalant avec un remplissage de confiture ou de biscuit, en décorant avec des glaçages de différentes couleurs, en saupoudrant du sucre de confiserie ou en laissant la plaine.

Les recettes pour ce sucré traditionnel sont infinies, mais j'aime bien celle-ci parce que la pâte est facile à déployer. Voici une photo plus grande de susenky tchèque.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffer le four à 350 degrés. Dans un grand bol ou un batteur, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger jusqu'à incorporation complète. Ajouter la farine et mélanger dans une pâte lisse. Il ne devrait pas avoir besoin d'être réfrigéré avant de rouler à moins que votre cuisine soit très chaude.
  2. Rouler la pâte entre les morceaux de papier parchemin à une épaisseur de 3/16-inch si sandwiches ensemble des sandwichs ou 1/8-inch épaisseur autrement. Retirer la partie supérieure du papier parchemin et couper la pâte en différentes formes. Étant donné que la pâte ne se dilate pas beaucoup lors de la cuisson, un simple espace de 1/2-inch entre les cookies sera bien. Si jamais la pâte devient trop molle, la réfrigérer pendant quelques minutes puis continuer.
  1. Si vous fabriquez des biscuits en sandwich, coupez un nombre pair de biscuits nature et un nombre pair de biscuits de la même forme ayant une petite «fenêtre» découpée avec une cosse ou une pointe de tuyauterie pour que la confiture ou le remplissage passe au travers.
  2. Enlever les restes et, en saisissant le papier parchemin par les coins opposés, placez-le sur une plaque de cuisson. Cuire de 8 à 10 minutes. Ne laissez pas les cookies brunir, ils doivent rester légers mais toujours cuits. Cool complètement. Répétez avec le reste de la pâte. L'excès de pâte peut être emballé et réfrigéré.
  3. Si vous intercalez des biscuits ensemble, saupoudrez le sucre des confiseurs sur les biscuits avec une «fenêtre». Ensuite, étalez la confiture ou le remplissage sur des biscuits "sans fenêtre". Placer le biscuit au sucre des confiseurs sur le biscuit coincé.
  4. Si vous décorez avec, il peut être laissé simple ou teinté avec de la nourriture colorée en poudre ou en pâte (le colorant alimentaire liquide diluera le glaçage, mais si cela arrive, ajoutez simplement plus de sucre de confiseurs). Vous pouvez saupoudrer de sucre grossier, de pépites de chocolat, ou tout ce que votre cœur désire.