Cette recette utilise le poisson entier, farci d'herbes et de citron. Si vous cherchez un repas rapide et savoureux, c'est vraiment un must!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 truites de 1 livre / 450 g
- 2 c. À soupe / 30 ml de persil frais émincé
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de basilic frais, haché finement
- 2 cuillères à café / 10 ml de romarin frais haché finement
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 citron, coupé en 4 à 6 tranches
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de sel
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
Comment le faire
1. Mélanger le persil, l'huile d'olive, le basilic, le romarin et l'ail. Diviser le mélange en deux. Étaler la moitié uniformément à l'intérieur de chaque poisson. Garnir de tranches de citron (environ 2-3 par poisson). Placer le poisson sur une grande assiette et couvrir d'une pellicule de plastique. Réfrigérer pendant 2 heures.
2. Préchauffer le gril à feu moyen. Une fois qu'il atteint la température et que vous êtes prêt à placer le poisson sur le gril, huiler les grilles du gril. Faire environ 3 passes à travers le gril pour créer une surface antiadhésive.
3. Placez délicatement le poisson sur la grille et laissez cuire 4-5 minutes de chaque côté. Assurez-vous de regarder pour la combustion. À l'aide d'une grande spatule résistante à la chaleur, travaillez doucement le poisson loin de la grille et tournez. Cuire pendant 4-6 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 145 degrés.
4. Une fois le poisson cuit, retirer du feu et placer sur une grande planche à découper. Retirer les tranches de citron du centre et presser un peu de jus de citron frais sur de la chair fraîche (cette étape est facultative). Servir avec vos côtés préférés.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 278 |
Graisse totale | 8 g |
Gras saturé | 1 g |
Graisse insaturée | 5 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 306 mg |
Les glucides | 47 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 6 g |