La cuisine végétarienne ou végétarienne maison n'a pas besoin d'être compliquée pour être délicieuse, et des recettes telles que cette simple sauce tomate faite maison sont la preuve. Parfois, les recettes les plus simples sont les meilleures.
Fait avec du basilic frais, des tomates en conserve et un peu d'huile d'olive et de sel marin, c'est l'un des moyens les plus rapides et les plus faciles de préparer une sauce marinara maison savoureuse, végétarienne et végétalienne, sans gluten. et sans cholestérol.
Associez cette sauce tomate maison facile avec n'importe quelle sorte de pâtes, utilisez-la dans votre lasagne végétarienne , ou ajoutez un substitut de viande végétarien pour faire un bolognaise végétarien, ou utilisez-le simplement dans n'importe quelle recette nécessitant une sauce tomate, comme cette pâte végétarienne. ou ce plat aubergine cuit et pané . Prendre plaisir!
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse d'huile d'olive (bonne qualité)
- 1/2 oignon (haché)
- 2-3 gousses d'ail (hachées)
- 1 (28 onces) canettes de tomates (écrasées ou coupées en dés)
- 1/2 c. sel de mer (ou sel kasher)
- 1/4 c. poivre noir moulu
- 1/2 tasse de basilic frais, haché en rubans (chiffonade)
Comment le faire
- Dans une grande poêle ou une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire sauter l'oignon et l'ail pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les tomates, assaisonner bien avec le sel et le poivre et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Retirer de la casserole du feu et incorporer le basilic juste avant de servir.
Variations de recettes: Lorsque vous faites une sauce marinara maison, n'hésitez pas à ajouter quelques assaisonnements, légumes ou tout ce que vous voulez.
Un couple d'options à laquelle sont communs dans les sauces marinara maison? Une touche de sucre en mijotant, une demi-cuillère à café d'origan, un minuscule filet de vinaigre balsamique, une touche de vin blanc ou une généreuse pincée de flocons de piment rouge. Une autre option pour ajouter beaucoup de saveur est d'ajouter une ou deux feuilles de laurier aux tomates pendant qu'elles mijotent; Assurez-vous simplement de les enlever avant de servir.
Un autre conseil ? Si vous voulez vous faufiler dans des légumes sans que votre famille le sache, ajoutez des carottes râpées, du chou-fleur en dés ou des courgettes râpées pendant que votre sauce marinara mijote. Ils ne remarqueront probablement jamais!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 188 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 251 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 5 g |