Pain de maïs au babeurre humide avec une recette de maïs à la crème

Le maïs à la crème rend ce pain de maïs au babeurre plus moelleux et savoureux. Le maïs agit également comme un édulcorant naturel, mais vous pouvez ajouter du sucre supplémentaire si vous aimez le pain de maïs particulièrement sucré.

Servir ce pain de maïs à côté d'un piment épicé , des haricots ou des légumes verts.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de semoule de maïs, jaune ou blanc
• 1 tasse
• farine tout usage
• 3 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre, facultatif
• 1 tasse de babeurre *
• 3 gros oeufs
• 1 boîte (environ 15 onces)
• maïs à la crème
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu

Comment le faire

1. Graisser un moule carré de 9 pouces ou une poêle en fer. Chauffer le four à 425 F.
2. Mélanger la farine de maïs, la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel et le sucre dans un grand bol à mélanger.
3. Dans un autre bol, fouetter ensemble le babeurre * et les œufs; incorporer le maïs crème et le beurre fondu.
4. Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
5. Déposer dans le moule ou la poêle en fer.
6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le pain de maïs soit doré et que le pain de maïs ressorte lorsqu'il est légèrement touché avec un doigt.

* Si vous n'avez pas de babeurre, mesurez 1 tasse de lait dans une tasse à mesurer. Retirer 1 cuillère à soupe du lait et le remplacer par 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc. Laisser reposer le mélange pendant environ 10 minutes.

Conseils et Variations

• Pain de maïs au bacon - Ajouter environ 1/4 tasse de bacon émietté à la pâte de pain de maïs avec 1 tasse de fromage cheddar grossièrement râpé. Facultativement, ajouter 1/4 tasse d'oignons verts tranchés.
• Pain de maïs au jalapeno et au fromage - Ajoutez 1 tasse de fromage râpé au cheddar ou au poivron et 4 à 6 cuillères à soupe de piments jalapeno finement hachés.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	321
Graisse totale	13 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	132 mg
Sodium	663 mg
Les glucides	45 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	9 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)