Les cerises dénoyautées fraîches et sucrées sont la vedette de ce merveilleux dessert recouvert de crumble. Les cerises sont cuites pour faire une garniture de tarte épaissie, puis elles sont cuites à la perfection dans des ramequins avec une garniture de crumble croustillante et épicée.
Utilisez des noix hachées ou des pacanes dans la délicieuse garniture de sucre brun au beurre. C'est un excellent moyen de déguster des cerises fraîches.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses de cerises douces fraîches (dénoyautées)
- 3/4 tasse d'eau
- 3/4 tasse de sucre
- 2 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Pour le Crumble Topping:
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/3 tasse de sucre brun emballé
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de noix (ou de pacanes, hachées finement)
Comment le faire
- Chauffer le four à 375 F (190 C / Gas Mark 5). Pulvériser légèrement quatre ramequins de 7 à 8 onces ou cinq à six ramequins de 5 ou 6 onces ou des tasses de crème pâtissière avec un aérosol ou beurrer légèrement le fond et les côtés.
- Dans une casserole moyenne, mélanger les cerises dénoyautées, l'eau, 3/4 tasse de sucre et 2 1/2 cuillères à soupe de maïzena. Remuer pour mélanger et mettre la casserole à feu moyen. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, pendant 10 minutes, en remuant fréquemment.
- Répartir le mélange de cerises entre 4 ramequins de 7 ou 8 onces (ou 5 à 6 petits ramequins ou moules à crème).
- Combiner les ingrédients de garniture et, en utilisant les doigts, saupoudrer uniformément sur chaque ramequin rempli.
- Mettez les ramequins dans le four préchauffé avec une feuille de papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie sur la grille ci-dessous pour attraper les gouttes. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la garniture soit bien mousseuse.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 421 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 20 mg |
| Sodium | 241 mg |
| Les glucides | 68 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 4 g |