Les tomates vertes frites sont un aliment de base classique dans la cuisine du sud. Cette recette est rapide et facile et vous transformera en un grand chef du sud en un rien de temps.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 6 tomates vertes coupées en tranches épaisses de 1/4 po
- 2 oeufs, battus
- 2/3 tasse de lait évaporé
- 1/3 tasse d'eau
- sel et poivre
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
Comment le faire
- Saupoudrer les tranches de tomate avec du sel et du poivre des deux côtés. Dans un bol peu profond, mélanger les oeufs battus, le lait et l'eau. Mettez la farine tout usage dans un bol peu profond.
- Tremper chaque tranche dans le mélange d'œufs, puis dans la farine. * Tremper chaque tranche dans l'œuf, puis dans la farine à nouveau.
- Disposer les tomates dans de grands moules peu profonds garnis de papier parchemin ou bien graissés, ou cuire dans une casserole par lots. Les tomates ne devraient pas toucher.
- Faire cuire à découvert dans un four à 400 ° 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Pour un enrobage plus croustillant, tremper la pâte une deuxième fois dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure assaisonnée ou la chapelure de maïs, avec un peu de parmesan, si désiré.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 153 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 78 mg |
| Sodium | 347 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 7 g |