Recette de Quiche sans croûte végétalienne

Cette quiche végétalienne est particulièrement appréciable en été lorsque les asperges sont de saison et que les grillades semblent toujours être une bonne idée. N'hésitez pas à utiliser cette recette tout au long de l'année, et remplacez tous les légumes frais que vous avez sous la main!

Ce dont vous aurez besoin

• Pour les asperges grillées:
• 1/2 livre d'asperges fraîches
• Huile d'olive, pour le brossage
• Sel et poivre au goût
• Pour la Quiche:
• Bloc de 8 onces
• fromage sans produits laitiers de votre choix , émietté
• 2 paquets de 12,3 onces de tofu soyeux ferme, égouttés
• 1/2 tasse de lait de soja nature ou
• lait d'amande
• 1/4 tasse de levure nutritionnelle
• 3 cuillères à soupe de noix de cajou finement broyées
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 3 cuillères à soupe de fromage à la crème sans produits laitiers, tels que Tofutti
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1/4 cuillère à café de curcuma

Comment le faire

1. Griller les asperges. Chauffer le gril à feu vif. Badigeonner les pointes d'asperges avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez légèrement, et faites griller environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Retirer du gril, couper en morceaux et mettre de côté.
2. Préchauffer le four à 350 F. Huiler légèrement une assiette à tarte de 9 "et mettre de côté.
3. Préparer la quiche. Saupoudrer environ la moitié du fromage sans produits laitiers émietté dans le fond de la plaque à tarte. Répartir les asperges sur le fromage émietté sans produits laitiers. Mettre de côté. Dans un mélangeur, mélanger le tofu, le lait de soja, la levure alimentaire, les noix de cajou broyées, la fécule de maïs, le fromage à la crème sans sel, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le curcuma. Incorporer le reste du fromage sans crumble à l'aide d'une cuillère en bois. Verser le mélange dans la plaque à tarte préparée.

1. Cuire au four de 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre soit propre. Servir chaud ou froid

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	192
Graisse totale	10 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	25 mg
Sodium	119 mg
Les glucides	11 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	16 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)