Le parmesan d' artichaut fourré dans cette tarte est précuit au four (comme une trempette d'artichaut crémeuse), intensifiant les saveurs avant qu'il ne soit enfermé dans des couches de pâte phyllo croustillante au beurre.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 boîtes de 14 onces de coeurs d'artichaut
- 3/4 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de sauce piquante, ou au goût
- 1 rouleau (environ 20 feuilles de 9x14 pouces) de pâte phyllo (8 onces)
- 6 cuillères à soupe de beurre
Comment le faire
- Décongeler la pâte phyllo selon les instructions sur l'emballage.
- Préchauffez le four à 350 degrés (F).
- Égoutter les coeurs d'artichauts et les hacher grossièrement. Placez-les dans un bol avec la mayonnaise, le parmesan, la sauce Worcestershire et la sauce piquante et mélangez bien. Transférer le mélange dans un plat allant au four ou dans une cocotte et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni et mousseux, environ 30 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.
- Faire fondre le beurre. Badigeonner le fond et les côtés d'une tarte, d'une tarte ou d'un moule à gâteau de 8 ou 9 po avec du beurre.
- Déballer la pâte phyllo et recouvrir légèrement avec un torchon. Placez une feuille dans la casserole préparée, laissant l'excédent accrocher sur les côtés. Badigeonner légèrement de beurre. Couche une autre feuille sur la première, en tournant légèrement la casserole à l'avance. Continuez à superposer le phyllo, en retournant la casserole à chaque fois de sorte que les couches soient légèrement décalées l'une par rapport à l'autre et que l'excédent dépasse le bord de la casserole, en badigeonnant de beurre jusqu'à ce que vous ayez environ 10 couches.
- Déposer à la cuillère la garniture refroidie sur les couches de phyllo, en étalant pour remplir la poêle uniformément.
- Couvrir avec 5 autres feuilles de pâte phyllo, en utilisant la même technique, laissant l'excédent pendre sur le côté.
- Amener le phyllo supplémentaire sur le bord de la poêle vers le centre, et froisser décorativement, en essayant de séparer les couches. Badigeonner légèrement de beurre.
- Faites cuire la tarte jusqu'à ce que le phyllo soit doré, environ 25 minutes. Servez chaud ou à température ambiante. La tarte peut être réchauffée dans le four, légèrement couverte de papier d'aluminium.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 731 |
| Graisse totale | 52 g |
| Gras saturé | 18 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 166 mg |
| Sodium | 625 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 43 g |