Ce gâteau de miettes de cerise fraîche est surmonté d'une délicieuse garniture de miettes de sucre brun légèrement épicée. Si vous avez des cerises fraîches, c'est un excellent choix. Ou essayez ce cordonnier aux cerises fraîches .
Servir ce gâteau aux cerises avec une boule de crème glacée pour un dessert extra-spécial.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le gâteau:
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé (température ambiante)
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 gros oeufs
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 3/4 tasse de crème sure
- 1 1/2 tasse
- farine tout usage (6 3/4 onces )
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de cerises fraîches (dénoyautées, grossièrement hachées)
- 2 cuillères à soupe de farine (pour enrober les cerises)
- Pour le Topping:
- 6 cuillères à soupe de beurre (non salé, température ambiante)
- 1/4 tasse de sucre brun emballé
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de noix de pécan (ou de noix, hachées)
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F.
- Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces.
- Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre 6 cuillères à soupe de beurre et 3/4 tasse de sucre granulé jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 4 minutes. Lentement battre dans les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Battre l'extrait de vanille, l'extrait d'amande et la crème sure jusqu'à homogénéité.
- Dans un autre bol, mélanger 1 1/2 tasse de farine, levure chimique, soda, 1/2 cuillère à café de sel. Incorporer pour mélanger les ingrédients secs.
- Lentement battre le mélange de farine dans la pâte juste jusqu'à ce que mélangé. Incorporer les cerises.
- Répartir la pâte dans le moule préparé.
- Mélanger 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/4 tasse de sucre brun, 1/4 tasse de sucre granulé, 3/4 tasse de farine, la cannelle, la muscade, 1/8 cuillère à café de sel, et les noix de pécan. Bien mélanger. Avec les doigts, émietter le mélange de streusel uniformément sur la pâte à gâteau.
- Faites cuire le gâteau de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un testeur de gâteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 502 |
Graisse totale | 29 g |
Gras saturé | 13 g |
Graisse insaturée | 9 g |
Cholestérol | 137 mg |
Sodium | 677 mg |
Les glucides | 55 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 9 g |