Selsko Meso est l'un de ces plats revendiqués par de nombreux peuples des Balkans. Les Macédoniens, les Serbes, les Croates et d'autres mettent leur propre rotation sur ce plat de viande et de poivrons cuits ou grillés. Certains ajoutent des boulettes de bœuf hachées au porc déjà dans le plat. C'est une nourriture copieuse débordant d'une trinité de poivrons verts, d'oignons et de tomates.
Jovanka Damjanovic de Merillville, Ind., Soave le sien et ajuste le piquant selon les goûts individuels de sa famille. Elle le sert avec des pommes de terre en purée maison, du pain pogacha et du kajmak .
Voici des instructions pas à pas pour réaliser mesko meso.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre de longe de porc maigre, coupé en cubes de 1 pouce
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 gros oignon, haché finement
- 2 gros poivrons verts hachés grossièrement
- 2 grosses tomates, grossièrement hachées
- 1 tasse (environ 4 onces) de champignons hachés
- 1 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement Vegeta
- 1/2 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de paprika doux ou chaud
Comment le faire
- Ajouter l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le porc et faire sauter jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'EXTÉRIEUR. Alternativement, le porc et les légumes peuvent être grillés.
- Ajouter l'oignon, les poivrons verts, les tomates et les champignons par étapes, en les faisant sauter quelques minutes après chaque addition.
- Quand les oignons sont translucides et que les tomates et les champignons ont exsudé leur jus, ajoutez le Vegeta et l'eau, en remuant bien.
- Ajouter le paprika et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les saveurs se soient mariées, environ 5 minutes, et que le porc soit tendre et ne soit plus rose à l'intérieur.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 212 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 54 mg |
| Sodium | 98 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 20 g |