Ma chère amie Aileen a dit que cette tarte aux noix de pécan de Ritz était la seule tarte aux noix de pécan qu'elle connaissait en grandissant. Ce n'est que lorsqu'elle s'est déplacée vers le sud qu'elle s'est rendu compte que cette recette n'était pas la même que celle d'une tarte aux pacanes du sud. Elle préfère toujours cette recette, car elle n'est pas aussi sucrée. Ce que cette tarte manque de douceur, plus que le fait pour elle en richesse.
J'ai grandi sur Ritz Crackers et le seul choix de noix pour la cuisson était une noix de pécan. C'est marrant, mais maman n'a jamais fait cette tarte. Je suis sûr que c'est parce qu'elle aimait une tarte aux pacanes régulière. Par coïncidence, les desserts préférés de ma belle-mère sont aussi une vraie tarte aux noix de pécan.
Ce dont vous aurez besoin
- 22 à 25 Ritz Crackers (craquelins rond-beurre)
- 3
- Blancs d'oeufs
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de pacanes,
- légèrement grillé *
- 3/4 cuillère à café de poudre à pâte
- Optionnel:
- crème fouettée
Comment le faire
Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser une assiette à tarte de 9 pouces. Utilisez un robot culinaire ou un sac à fermeture éclair et un rouleau à pâtisserie pour broyer les craquelins. Bats les blancs d'oeufs en neige. Incorporer les miettes de craquelins et le reste des ingrédients. Mettez dans la plaque à tarte. Faites cuire votre tarte pendant 25 minutes. Laisser refroidir la tarte aux noix de pécan Ritz sur une grille avant de servir.
Servir avec de la crème fouettée maison.
Notes dans la marge:
* Bien qu'il ne soit pas nécessaire de griller les noix de pécan dans cette recette, je préfère la saveur de noix plus forte.
Meilleure façon d'imprimer cette recette
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Trivia de nourriture:
Les noix de pécan sont cultivées dans tous les États du sud et du sud-ouest, y compris en Californie. Albany, en Géorgie, aurait le plus grand nombre d'arbres de noix de pécan aux États-Unis. Les noix de pécan sont chargées d'antioxydants, qui les aident à avoir un cœur en santé et à réduire leur taux de cholestérol. Ils sont une bonne source de protéines végétales et peuvent protéger l'esprit contre les maladies neurologiques telles que la maladie d'Alzheimer. Les pacanes peuvent même aider à perdre du poids. Bien sûr, peut-être pas quand je les mange. J'aime mes noix de pécan dans les friandises sucrées et / ou salées.