Les beignets cuits au four - ou les beignets, si vous préférez l'orthographe plus courte - sont étonnamment faciles à mélanger et à cuire. Il n'y a pas besoin d'un mélangeur électrique et la préparation prend environ 5 minutes. Sans parler du fait que, puisqu'ils ne sont pas frits, ils sont plus légers et absolument délicieux. La texture est semblable à un gâteau, mais moelleuse, et la garniture peut aller d'un simple enrobage de sucre en poudre tamisé à un glaçage ou un glaçage plus complexe. Tout ce dont vous avez besoin pour faire ces délicieux beignets cuits au four est un beignet de 6 puits.
Ces beignets cuits au lait de poule sont idéaux pour les vacances. Servez-les comme dessert avec du café ou du cidre épicé, ou faites-les cuire pour un matin de vacances. La pâte simple pour les beignets comprend le lait de poule, l'extrait de vanille et la muscade. L'émail est un simple mélange de sucre en poudre et de lait de poule. N'hésitez pas à utiliser des arômes de rhum au lieu de vanille dans les beignets, ou remplacez 2 cuillères à soupe de lait de poule par du rhum.
N'hésitez pas à décorer le glaçage pour les vacances. Utilisez des bonbons et des sucres rouges ou verts, ou doublez le mélange de glaçage et coloriez-en une partie avec du colorant alimentaire rouge et vert. Arroser les couleurs festives sur le glaçage de lait de poule.
La pâte pour les beignets devrait être assez épaisse, mais pas si épaisse qu'elle est pâteuse. Vous pouvez le mettre dans la casserole à beignets ou le mettre à la cuillère. Assurez-vous que la poêle est beurrée ou vaporisée d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Utilisez une huile à saveur neutre, comme l'huile de noix de coco, de carthame ou de tournesol.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de farine tout usage (4 1/2 onces)
- 3/4 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2/3 tasse de lait de poule
- 1 œuf large
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pour le glaçage:
- 1 tasse de sucre de confiseurs
- 2 cuillères à soupe de lait de poule
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Noix de muscade moulue
Comment le faire
- Chauffer le four à 375 F.
- Graissez un beignet à 6 puits ou vaporisez-le avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, 1/4 cuillère à café de muscade et le sel. Fouetter ou mélanger pour bien mélanger.
- Dans un bol à mélanger, fouetter les 2/3 tasse de lait de poule avec l'œuf, l'huile végétale, le sucre granulé et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Ajouter le mélange de farine et remuer jusqu'à homogénéité.
- Versez la pâte dans les puits de la poêle à beignets et remplissez-les d'environ les deux tiers. Sinon, pour mettre la pâte dans la pâte, placez-la dans un sac de rangement en plastique et coupez un petit morceau du coin. Presser le sac, enfoncer la pâte dans les puits.
- Faites cuire les beignets pendant environ 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Un cure-dent inséré dans un beignet devrait en ressortir propre.
- Laissez les beignets refroidir dans la poêle pendant environ 10 minutes, puis tournez-les sur une grille.
- Tamiser le sucre en poudre dans un bol. Ajouter 2 cuillères à soupe de lait de poule, 1/2 cuillère à café de vanille et un filet de muscade. Remuez jusqu'à homogénéité. Si la pâte semble trop épaisse, diluez-la avec plus de lait de poule ou du lait.
- Dunk les sommets des beignets dans la glaçure et placez-les sur le support pour sécher. La glaçure pénétrerait dans les fonds plus poreux, de sorte que les sommets sont les meilleurs pour le glaçage.
Conseils
Conserver les beignets dans des contenants étanches à l'air ou fermer hermétiquement les sacs de rangement dans un endroit frais et sec jusqu'à 2 jours à température ambiante. Congeler les beignets non émaillés jusqu'à 3 mois. Décongelez-les à température ambiante et glaçons-les environ 2 heures avant de les servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 404 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 151 mg |
| Sodium | 654 mg |
| Les glucides | 58 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 9 g |