Que ce soit pour un pique-nique, un buffet, une fête, une boîte à lunch ou tout simplement une collation, rien de tel que des saucisses charnues enveloppées dans de la pâtisserie bien connu, bien sûr, comme des rouleaux de saucisses.
Il y a autant de recettes de saucisses que de types de saucisses , mais cette recette de petite saucisse épicée est ma préférée. Cette recette prend le rouleau de saucisse simple et le transforme en quelque chose d'un peu plus exotique avec les saveurs épicées de citron, d'ail et de piment.
Il ne tient qu'à vous de déterminer à quel point les rouleaux de saucisse sont chauds, mais, en guise d'avertissement, lorsque vous servez des enfants, vous voudrez peut-être vous échauffer un peu.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 gros oignon jaune (haché finement)
- 1 cuillère à soupe. huile végétale (ou colza pressé à froid)
- 1 cuillère à soupe. sauce soja
- 1 éclaboussure de jus de citron (1 légère pression)
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 2 c. sauce au piment fort
- 24 oz / 750 g de saucisse (boucherie nature)
- 3 oeufs moyens
- 24 oz / 750 g de pâte feuilletée prête à l'emploi
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 ° F / 200 ° C / Gaz 6
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à frire, faites cuire doucement l'oignon haché dans l'huile pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, mais non brunis. Ajouter la sauce soja, le jus de citron, l'ail et le piment et cuire encore 2 minutes, en prenant soin de ne pas brûler.
- Retirer la casserole du feu, placer le mélange d'oignon sur une assiette et laisser refroidir, le mélange n'a pas besoin d'être froid.
- Placer la chair à saucisse dans un grand bol à mélanger, ajouter le mélange d'oignon refroidi et deux des œufs. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien et uniformément mélangés.
- Sur une surface légèrement farinée, étaler la moitié de la pâte dans un rectangle de 20 cm x 25 cm (8 po x 10 po). Couper dans le sens de la longueur en 2 bandes. Répétez avec la pâte restante. Reposez la pâte pendant au moins 10 minutes dans le réfrigérateur.
- Former le mélange de saucisse en 4 longues saucisses sur la longueur des bandes de pâte. Placez chaque saucisse au centre de chaque bande de pâte. Battre le 3e oeuf dans un bassin et badigeonner légèrement les bords de la pâte avec l'oeuf battu.
- Pliez la pâte sur le remplissage de viande pour former deux longs rouleaux. Badigeonner la surface supérieure avec l'oeuf battu.
- Couper les rouleaux en longueurs de 4cm / 1/1/2 "Placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Cool, les saucisses roulent sur une grille de refroidissement, elles sont délicieuses mangées chaudes ou froides. Si vous sautez dans une boîte à lunch ou un panier pique-nique, laissez les rouleaux refroidir complètement.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 98 |
Graisse totale | 7 g |
Gras saturé | 2 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 52 mg |
Sodium | 227 mg |
Les glucides | 4 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 5 g |