Recette de Muffins au pain de maïs casher

Comme beaucoup de cuisiniers casher, Giora Shimoni a trouvé que "le plus grand défi à la création d'un repas casher de Thanksgiving est de faire les plats d'accompagnement Thanksgiving traditionnels sous forme de (non laitiers), afin qu'ils puissent être mangés avec la dinde." Shimoni a échangé le beurre et le lait trouvés dans de nombreuses recettes avec de l'huile et du lait de soja, pour créer ces muffins au pain de maïs sucré pour les vacances. Ils sont également bons pour le petit déjeuner ou le brunch (essayez de jeter des baies dans la pâte). Et leur taille individuelle et leur portabilité en font un bon choix pour les repas-partage ou les barbecues. Les

Le caractère de vos muffins varie en fonction du type de farine de maïs que vous utilisez. Cette recette utilise une mouture grossière, ce qui donne un muffin texturé et un peu aéré. Shimoni a décrit son comme gâteau, donc il a probablement utilisé de la farine de maïs finement moulue pour ses muffins.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Préchauffez le four à 375 F (190 C).
  2. Graissez un grand moule à muffins de 12 tasses ou tapissez les tasses de papier ou de papier d'aluminium.
  3. Dans un grand bol, battre le miel, l'huile et les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  4. Dans un autre grand bol, mélanger la farine de maïs, la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
  5. Alterner en ajoutant le mélange de farine et le lait de soja aux ingrédients secs, en mélangeant après chaque addition, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
  1. Verser la pâte dans des moules à muffins, en remplissant chacun d'eux jusqu'à ce qu'il soit rempli aux 3/4 environ.
  2. Faites cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou les muffins sont fermes et dorés, et un testeur inséré dans le cure-dents central en ressort propre. Transférer sur une grille pour refroidir. Les
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 192
Graisse totale 7 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 4 g
Cholestérol 56 mg
Sodium 210 mg
Les glucides 30 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 3 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)